Juleservering – vegansk stjerneskud

Fejringer og festmad 17. december 2020

Juleservering af vegansk stjerneskud er mit bud på en Corona-rigtig servering til en julefrokost.
“Hvordan opfører man sig mest Coronarigtigt, hvis det skulle lykkes at samles med en mindre flok familie eller venner til en julehygge frokost eller middag?”
Jeg tænker portionsanrettet mad, og her er vegansk stjerneskud en helt oplagt ide.
Der er links til opskrifter på ingredienserne til stjerneskud i dette indlæg.

Jeg har planlagt 2 små julemiddage i december med tanke på at lave portionsanrettet mad.
Først en frokost med to ældre mennesker, som vi hvert år holder en lille julefrokost sammen med.
Og dernæst en middag med et hold venner, som vi spiser hverdagsmad sammen med henover året.
Til begge middage havde jeg planer om juleservering af vegansk stjerneskud.
Ingen af sammenkomsterne er dog blevet til noget på grund af Corona.

Ideen om portionsanrettede veganske stjerneskud har gjort mig lækkersulten efter netop stjerneskud. Derfor lavede jeg dette lille fadfuld stjerneskud til min mand og mig i går.
NØJ!! Det var lækkert. Total forkælelse og en livret 😀

Vegansk stjerneskud — Stjerneskud er rigtig lækker julemad

Foodstyling:

“Hvordan får jeg veganske stjerneskud til at se mest lækre og indbydende ud på billede?”
Foodstyling er ret tidskrævende. Og måske netop fordi stjerneskuddet smager så sygt lækkert, er det svært at fange denne lækkerhed på et billede – Billedet må gerne rumme oplevelsen af at spise det 🙂

Du kan læse et mere uddybende indlæg om vegansk stjerneskud HER
Du kan hente endnu mere inspiration til stjerneskud hos Kirsten Skaarup HER

Opskrifter til vegansk stjerneskud:

Nødde-paneret aubergine

Glutenfri ved brug af glutenfri mel. Skiver af aubergine, som paneres og bages i ovnen. Super lækker til vegansk stjerneskud. Kan spises i sandwich, som pålæg på rugbrød til kartofler og persillesovs og på mange andre måder.

Opskriften er inspireret af Ditte Gad fra bogen "Vegansk til højtider og fest".

Se opskriften