Tillykke til bælgfrugterne. Det er deres dag i dag 🙂 Det skal fejres. Du kan læse mere om denne internationale bælgfrugtdag hos Rådet for sund mad HER Jeg er stor fan af bælgfrugter og særligt af danske bælgfrugter. Jeg eksperimenterer flittigt med de danske sorter for at kende deres potentiale.…
Blomkåls-calzone med plantefyld er en calzone med blomkålspizzabund foldet over cashewnøddeost, plantestrimler, champignon og purløg. Calzonen er sjov ide, som jeg vælger at forfølge. Jeg laver min første kål-calzone lige om lidt, og hvis den lykkes, deler jeg en opskrift i dag. At starte med at blogge blot på en…
GODT NYTÅR 2025! …til alle følgere og besøgende på bloggen. Jeg håber, jeres jul og nytår er forløbet godt og fredeligt. Selv har jeg haft gode dage med familien, hvor alt er lykkes, som jeg gerne ville det. Nu er jeg SÅ klar på det nye år 🙂 Sædvanen tro…
Hermed mit julekort 2024 Jeg genbruger det skønne, varme julekort fra 2023, som er tegnet af en god veninde, Ingrid Viuff. Jeg starter kortet med tekst fra min søsters julesang, “Julen står på spring” Alting er foranderligt Julen den består. I samme ramme – altid den samme og ny hver…
Havrealamande er vores nye juledessert. Helt enkelt er det den klassiske risalamande fortolket med hele havrekerner i stedet for hvide grødris. Kirsebærsaucen har jeg ikke forandret på. “Og hvorfor nu det?” “Ja hvorfor ikke?” 😉 Mine overvejelser har været at tilføje lidt mere næring til desserten i form af fuldkorn.…
Plantesalat er vores nye pålæg, som vi er blevet ret vilde med. Både fordi det er nemt, sjovt og velsmagende, og fordi det minder om fortidens skinkesalat – bare bedre 😉 Vores nye pålægssalat vil meget hellere hedde plantesalat end skinkeFRIsalat. Det er imødekommet. Jeg har foreslået røget plantepålæg -…
Vegansk julefrokost er et let lille indlæg med inspiration til plantebaseret julefrokostmad. Maden som vises på billedet, har vi lige haft med til en julefrokost med venner. Vi er det eneste par blandt vennerne, som spiser vegansk. Vores venner valgte den nemme løsning at bestille en lækker julefrokost platte fra…
Plante Bourguignon med svampe serveret med rodfrugtemos og dampet broccoli er en skøn, velsmagende og mættende efterårs-vinterspise. Rodfrugtemosen er lavet med blomkål, gulerødder og pastinakker. Samlet set er denne servering både sund og næringsrig og samtidig en skøn spiseoplevelse. Der er en opskrift på Plante Bourguignon med svampe i dette…
Grøn grød, nærmere bestemt “professorens grønne grød”, er for tiden en meget populær og anbefalet morgenmad. Grøden er en tyk grøn smoothie af grønne grøntsager, som fodrer vores tarmbeboere / tarmmikrobiom på allerbedste vis. Grøden sikrer os 4-5 af de anbefalede 6 portioner grønt, bær og frugt om dagen. Når…
Pizza med jordskokker, grønkålspesto og nøddeparmesan er vores absolut yndlings pizza her i huset. Der kommer mange nydelses lyde rundt om bordet, når vi serverer jordskokkepizza for familien. Der er en opskrift i dette indlæg. Jeg har lige bagt 4 store jordskokkepizzaer i forbindelse med en grøn fællesspisning på vores…