Vegansk julefrokost er et let lille indlæg med inspiration til plantebaseret julefrokostmad. Maden som vises på billedet, har vi lige haft med til en julefrokost med venner. Vi er det eneste par blandt vennerne, som spiser vegansk. Vores venner valgte den nemme løsning at bestille en lækker julefrokost platte fra…
Plante Bourguignon med svampe
Plante Bourguignon med svampe serveret med rodfrugtemos og dampet broccoli er en skøn, velsmagende og mættende efterårs-vinterspise. Rodfrugtemosen er lavet med blomkål, gulerødder og pastinakker. Samlet set er denne servering både sund og næringsrig og samtidig en skøn spiseoplevelse. Der er en opskrift på Plante Bourguignon med svampe i dette…
Grøn grød
Grøn grød, nærmere bestemt “professorens grønne grød”, er for tiden en meget populær og anbefalet morgenmad. Grøden er en tyk grøn smoothie af grønne grøntsager, som fodrer vores tarmbeboere / tarmmikrobiom på allerbedste vis. Grøden sikrer os 4-5 af de anbefalede 6 portioner grønt, bær og frugt om dagen. Når…
Yndlings-pizza med jordskokker
Pizza med jordskokker, grønkålspesto og nøddeparmesan er vores absolut yndlings pizza her i huset. Der kommer mange nydelses lyde rundt om bordet, når vi serverer jordskokkepizza for familien. Der er en opskrift i dette indlæg. Jeg har lige bagt 4 store jordskokkepizzaer i forbindelse med en grøn fællesspisning på vores…
Kakao overnigth oats
Kakao overnigth oats er min nye forkælelses morgenmad til de travle arbejds morgener. Jeg elsker variation i min morgenmad, og laver den nok ca 1-2 gange om ugen. Opskriften er fundet hos Johanne Mosgaard i hendes bog, “Grøn mad, grøn energi”. En dejlig bog, jeg varmt kan anbefale. Johanne driver…
Tomater til fryseren
Tomater til fryseren er et indlæg til inspiration, hvis du har lyst til at gemme et overskud af drivhusets tomater til vinter. Tomater har den flotteste røde farve, og jeg bliver virkelig glad, når jeg ser på billederne af tomater i dette indlæg. Hvor er de smukke, og tænk! de…
Grøn suppe med ærter og spinat
Grøn suppe med ærter og spinat har været sommerens hit og trofaste gæsteservering i vores køkken. Det er en smuk, grøn mild og alligevel lidt stærk suppe. Ingefær og chili brænder ganske mildt og giver suppen karakter. Suppen er krydret med frisk mynte, som klæder de søde ærter super godt.…
Salat med ristede Ingrid ærter
Salat med ristede Ingrid ærter er en familie livret, som laves flere gange om måneden. Salaten er både enkel, fleksibel og elsket. Enkel i sammenligning med al den øvrige mad vi laver, som oftest tager 1½ t at tilberede. Det gør denne salat ikke – og alligevel udgør den et…
Chiaparfait med hindbærmousse
Chiaparfait med hindbærmousse er en af vores forkælelses-morgenmadsretter, som vi laver en gang imellem – måske et par gange om måneden + oftere når børnene er hjemme. Opskriften er delt tilbage i 2018, hvor den er gemt væk i indlægget “chiaparfait – vegansk morgenmad”. Men fordi det er den chiaparfait,…
Hummus med gråærter
Hummus med gråærter er en ny og dejlig tilføjelse til vores frokost- og madpakkepålæg. Jeg øver mig i at lave mad med den danske gråært. Et helt oplagt sted at starte må være hummus. “En ært er vel en ært? eller hvad?” Og eftersom både kikærten og Ingrid ærten =…