Nøddebrød med bælg blev bagt for første gang i forbindelse med uge 8’s bælgfrugtudfordring. Et nyt brød og en ny opskrift, som helt bestemt flytter ind i vores brød-repertoire. Jeg glæder mig til at afprøve i hvilke sammenhænge, brødet fungerer allerbedst. Jeg ved fra bælgfrugtugen, at nøddebrødet stortrives som brød…
Bælgfrugtudfordringen i uge 8, 2024 er nu vel overstået 🙂 Dagens indlæg sammenfatter en uges mad med forskellige danske bælgfrugter. En uges udfordring til mig selv, hvor jeg dagligt – eller mere præcist 5 dage – skulle lave nye retter med skønne danske bælgfrugter. Der er eksterne links til opskrifter,…
I dag – lørdag d. 10. februar er det International bælgfrugternes Dag. Det skal fejres. Og det kan vi for eksempel gøre ved at have ekstra fokus på bælgfrugter i vores mad i dag. Hvis vi først opdager i dag, at det er Bælgfrugternes Dag i dag, er det ikke spor…
Dagens indlæg er et tilbud til dig, om at høre en ny god sang, som du måske ikke ville opdage… og det ville da være synd 🙂 Ældste søn, Ludvig laver og udgiver musik under navnet “Navlebeskuer”, og sangen “Tom parentes” er lige udgivet i lørdags. “Hallo Veganermor – man…
Jordskokkepostej med danske Anicia linser er en opskrift, som allerede er på bloggen – bare med De puy- eller Belugalinser. Postejen er genopdaget i anledning af mit fokus på danske bælgfrugter. Den var godt gemt og næsten glemt i det hav af nye opskrifter, jeg heldigvis boltrer mig i. Det…
Varm linsesalat med danske Anicia linser er en dejlig varmende og mættende ret. Hos os er varm linsesalat en klassiker, som vi har lavet fra før tiden som veganer. Retten er hentet i bogen “Sundhedsrevolution på høje hæle”, som er skrevet af Umahro Cadogan. Varm linsesalat er en komplet servering,…
GODT NYTÅR! …til alle følgere og besøgende på bloggen. Jeg håber I vil være med til endnu et år fuld af farverig og glad plantemad. Det er altid super spændende at stå foran et nyt og ubrugt år. Måske er det derfor, jeg stadig finder god mening i min papirkalender,…
Kun én dag til jul! …og vanen tro sender jeg et julekort til mine dejlige følgere her på bloggen. Samt til alle, som skulle finde vej hertil henover julen. Dette skønne, varme julekort er tegnet af en god veninde, Ingrid Viuff. Rød hvide flettede julehjerter er for mig indbegrebet af jul,…
Julede salater er et indlæg med 4 skønne farverige og sunde kål-salater. Salaterne er mit bud på inspiration til julens lækre grønne tilbehør til julemaden. Eller lad os vende det om, og lade salaten tage hovedrollen. Tilbehøret til til salaterne kan f.eks. være svampepostej eller linsesteg, hasselback rodfrugter, saucer m.m.…
Marcipansnitter med bælg er lavet med danske Fuegobønner og mandler. Ideen og opskriften er opstået i kølvandet på Ferrero Rocher med bælg, som jeg delte i går. Da jeg forberedte til Ferrero Rocher kuglerne, kogte jeg ekstra Fuegobønner, hvilket jeg altid gør for at udnytte, at gryden alligevel bringes i…