• Forside
  • Om Helle
  • Opskrifter
  • Refleksioner
  • Kontakt
  • Bog
  • Facebook
  • Instagram
Veganermor Veganermor

Middagsret

Bagt sød kartoffel med rød peberfrugt-hummus
Middagsret 29. juni 2025

Søde kartofler med rød peberhummus

Søde kartofler med rød peberhummus er vores ældste plantebaserede familie-livret, som vi faktisk lavede første…

Læs videre
Del
    • Facebook
    • Twitter
    • Google+
Blomkåls-calzone med plantefyld
Kålmad 27. januar 2025

Blomkåls-calzone med plantefyld

Blomkåls-calzone med plantefyld er en calzone med blomkålspizzabund foldet over cashewnøddeost, plantestrimler, champignon og purløg.…

Læs videre
Del
    • Facebook
    • Twitter
    • Google+
Plante Bourguignon med svampe
Middagsret 11. november 2024

Plante Bourguignon med svampe

Plante Bourguignon med svampe serveret med rodfrugtemos og dampet broccoli er en skøn, velsmagende og…

Læs videre
Del
    • Facebook
    • Twitter
    • Google+
Jordskokkepizza
Middagsret 11. oktober 2024

Yndlings-pizza med jordskokker

Pizza med jordskokker, grønkålspesto og nøddeparmesan er vores absolut yndlings pizza her i huset. Der…

Læs videre
Del
    • Facebook
    • Twitter
    • Google+
Varm linsesalat
Danske bælgfrugter 26. januar 2024

Varm linsesalat med danske Anicia linser

Varm linsesalat med danske Anicia linser er en dejlig varmende og mættende ret. Hos os…

Læs videre
Del
    • Facebook
    • Twitter
    • Google+
Bønnecassoulet
Danske bælgfrugter 15. november 2023

Bønnecassoulet

Bønnecassoulet er velsmagende lækker simremad med tre slags danske bælgfrugter, gulerødder, knoldselleri og champignon. Opskriften…

Læs videre
Del
    • Facebook
    • Twitter
    • Google+
Græskargryde med Ingrid ærter
Danske bælgfrugter 26. oktober 2023

Græskargryde med Ingrid ærter

Græskargryde med Ingrid ærter er en skøn velsmagende gryde, som serveres med ris og grønt…

Læs videre
Del
    • Facebook
    • Twitter
    • Google+
Thai-ret med plantestrimler
Danske bælgfrugter 19. april 2023

Thai-ret med plantestrimler

Thai-ret med plantestrimler er en af de retter, jeg serverede til en rund fødselsdagsfejring for…

Læs videre
Del
    • Facebook
    • Twitter
    • Google+
Stroganoff
Danske bælgfrugter 29. marts 2023

Stroganoff med svampe og plantestykker

Jeg har glædet mig til at dele opskriften på denne stroganoff med svampe og plantestykker.…

Læs videre
Del
    • Facebook
    • Twitter
    • Google+
Kåldeller
Kålmad 15. februar 2023

Kåldeller med tofu

Jeg bliver i kål-temaet lidt endnu, og i dag deler jeg en ny opskrift på…

Læs videre
Del
    • Facebook
    • Twitter
    • Google+
Older
  • About Me
    Helle Olsen
    Veganer og mor til veganere

    Da mine sønner blev veganere, ændrede vi som familie madmæssigt vores livsstil.
    Dørene åbnede sig til en ny verden af velsmag.
    Plantebaseret kost rummer en overraskende rigdom af farver, smag og muligheder og bringer som bonus lethed og velvære til kroppen.
    Jeg ønsker med denne blog at dele ud af mine erfaringer, refleksioner, ideer og opskrifter. Alle opskrifter er uden sukker og hvedemel og 100% veganske.

    Læs Mere
    Facebook Instagram
  • Søg
  • Nyhedsbrev

  • Kategorier
    • Anmeldelse
    • Brød
    • Danske bælgfrugter
    • Den søde tand
    • Fejringer og festmad
    • Ferie
    • Foodprepping
    • Ikke kategoriseret
    • Julemad
    • Kålmad
    • Kålsalat
    • Kreativ mad
    • Mellemrum
    • Middagsret
    • Nytårs status
    • Om mad
    • Påske
    • Pesto og "smør"
    • Refleksioner
    • Salat
    • Slow fastfood
    • Smoothie
    • Sommer
    • Tilbehør
    • Vegansk morgenmad
    • Vegansk ost
    • Vegansk pålæg
    • Vegansk picnic
    • Vegansk suppe
    • Vegansk tærte
  • Få min nye e-bog, Veganermors Veganske Tærter, når du tilmelder dig mit nyhedsbrev.

  • Mad Med Medfølelses pris for årets nye veganske blog 2016
  • Helle Renbo Olsen

    veganermor.dk

    Plantebaseret mad er en skøn kombination af farver, muligheder, velsmag og velvære. Simpelthen en vidunderlig livsstil.

    Ovnbagte små tomater fra drivhuset 🍅🍅🍅 Ovnbagte små tomater fra drivhuset 🍅🍅🍅

Endelig fik jeg afprøvet at langtidsbage et overskud af tomater fremfor at fryse dem.
Smager vildt godt 🥰😇

Jeg fyldte et stort fad med små halve tomater. 
Over tomaterne kom jeg:
Ca 3 spsk olivenolie 
1/2 - 1 spsk kokossukker 
Oregano
Timian 
Salt og peber.
Bagte dem ved 125 gr varmluft i 1t 40 min.

Mums!
Angiveligt holder de 2-3 dage i køleskabet og hvis jeg kommer olie over dem holder de 2-3 uger

🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅

-

#godenergi #vegansk #veganer #vegetar #plantemad #veganfoodshare #veganermor #plantebaseret  #whatveganseat  #madblog #vegansklivsstil #madmedtomater  #madfrahaven  #grønmad #rødmad  #madmedmedfølelse #klimavenligmad  #vinterforråd #tomater
    Frokost på @gustav_lind_trapholt - i Kolding 💚 Frokost på @gustav_lind_trapholt - i Kolding 💚🥗

Vi valgte deres veganske ret:
Grillet hjertesalat med zhoug, bønner, ristede majskerner og friske urter 🥗🍀

Zhoug 🧐🤔 hmmm...

"Zhoug er en sund og smagsintens sauce uden tilsat sukker eller animalsk fedt. Den er rig på antioxidanter, vitaminer og sunde fedtsyrer fra olivenolien. Den høje mængde friske krydderurter og hvidløg giver både sundhedsmæssige fordele og intens smag. Kan nydes som et sundt tilbehør, særligt i små mængder." 
Hilsen Google ☺️

Har først slået ordet op, efter jeg er kommet hjem.. og ja den grønne sauce var virkelig smagsintens og lækker. 

Dejligt med et nyt saucebekendtskab og et ord rigere 🤸‍♀️🥰

-
#vegan #veganer #vegetar #plantemad #veganfoodshare #veganermor #plantebaseret  #whatveganseat #madmedfarver  #madblog  #vegansklivsstil  #gustavlind #grønmad #klimakærligmad #vegansksalat #veganskmadpåferie
    Gourmet grillaften hos min søster @lotte_renbo_an Gourmet grillaften hos min søster @lotte_renbo_andersen og Gunner 👏💚

Menu:
⭐️Grillet avocado med peberfrugtfyld
⭐️Grillet squash på en bund af dildhummus med  marineret grillet tofu
⭐️Grillet spidskål på en bund af butterbeanhummus og et drys ristede kapers med grillet barbecuemarineret aubergine
⭐️Aquafaba-is med dadler og kakao + brombær og kirsebær

🌟🌟🌟🌟🌟

Jeg er totalt duperet over jeres dedikation og evner ud i vegansk forkælelse 🙏🫠🏆🥇

💚🍀🌱💚🍀🌱

-
#vegan #veganer #vegetar #plantemad #veganfoodshare #veganermor #plantebaseret  #whatveganseat  #madblog #vegansklivsstil #veganskfestmad  #madmedfarver #madmedmedfølelse  #veganskgæstemad #kærligmad #klimakærligmad #grønmad #veganskgrill #gourmetgrill
    Aftensmaden i går og i dag har været disse skøn Aftensmaden i går og i dag har været disse skønne squashpandekager fyldt med en stuvning af svampe og spidskål og en lækker misosovs 🥰

Mums!😁

Opskriften er fundet hos @kirstenskaarup 💚
Tak for en dejlig opskrift Kirsten 🫶🌱

Tilbehør har været en bønnesalat med mandler, feta og rødløg.

#madfrahaven🙏

-
#vegan #veganer #vegetar #plantemad #veganfoodshare #veganermor #plantebaseret  #whatveganseat #madmedfarver  #madblog  #vegansklivsstil  #grønmad #klimakærligmad  #veganskaftensmad #sundmad #sundlivsstil #klimavenlig  #kålsalat #kikærtesalat #sommermad #madmedmedfølelse #madfrahaven #squashpandekager
    Rødbede-carpaccio 🤩
Farverig mad fra haven 🌱🌱

Opskrift:
🌱 4 små rå rødbeder /bolsjebeder
🌱 2 håndfulde rucola
🌱 4 spsk citronsaft/citrusuniversal
🌱 2 spsk olivenolie
🌱 1 lille håndfuld ristede pinjekerner.

🌞 Skær rødbederne i helt tynde skiver gerne med et mandolinjern.
🌞 Anret dem på et serveringsfad.
🌞 Fordel rucolaen over bederne.
🌞 Bland citronsaft og olivenolie og dryp det over.
🌞 Drys ristede pinjekerner over salaten.

Et vôila 😁🥰
Super enkelt og super lækkert 🤸‍♀️
#takhave🙏

-
#vegansk #veganer #vegetar #plantemad #veganfoodshare #veganermor #plantebaseret  #whatveganseat  #madblog #vegansklivsstil #veganskluksus  #madmedgrøntsager  #madfrahaven  #grønmad #madmedmedfølelse #klimavenligmad #veganskaftensmad #rødbedecarpaccio #madmedfarver
    Frokost 🥰 På @cafekosmos_dk i Odense 💚 Det Frokost 🥰
På @cafekosmos_dk i Odense 💚

Det er ferie 🌞🍔🧁
🤸‍♀️

-
#vegan #veganer #vegetar #plantemad #veganfoodshare #veganermor #plantebaseret  #whatveganseat #madmedfarver  #madblog  #vegansklivsstil  #cafécosmos #grønmad #klimakærligmad #veganskburger #veganskmadpåferie
    Vores ferie i år startede i går med at levere en Vores ferie i år startede i går med at levere en julegave til min gudmor og hendes mand 🎁❤️

En julegave i form af en vegansk frokost som diner transportable 🌞🌱

Det er blevet en rigtig dejlig tradition, som løb af stablen på Sydfyn nær Fåborg.  Vi sad i deres dejlige orangeri i haven.

Det er 6. sommer i træk, vi nyder hinandens selskab på denne måde. Det bliver altid ret overdådigt, fordi min gudmor slet ikke kan lade være med også at lave 4-5 fade som tilbehør 💚🥑🥕🍎🥒

Årets menu:
🌻 Steffens hjemmebagte glutenfri rugbrød 
🌻 Plante i tomat, Plantesalat og diverse grønt
🌻 Hotdogs med falafelwurst og diverse smørelse
🌻 Frugtspyd med daddelkugler
🌻 drømmekage (= min gudmors bidrag)

Jeg er ikke et sekund i tvivl om, at min interesse for grøn og smuk mad er grundlagt i min gudmors køkken, hvor jeg har tilbragt mange timer som barn og ung 🙏

Skøn, skøn dag 🌞🌱🍃

Min gudmor fortalte, at hun er begyndt at lave kødløs mad flere gange om ugen, og at de elsker det 🥰🙏

-
#vegan #veganer #vegetar #plantemad #veganfoodshare #veganermor #plantebaseret  #whatveganseat  #madblog #vegansklivsstil #veganskfestmad  #madmedfarver #madmedmedfølelse  #veganskgæstemad #kærligmad #klimakærligmad #grønmad
    Salat med ristede Ingrid ærter 💚 I en sommerve Salat med ristede Ingrid ærter 💚
I en sommerversion med et drys af solbær, ribs, fennikelblomster og morgenfrue 🌼
Ledsaget af ovnristet rugbrød med pesto og flagesalt.

Indtaget på terrassen 🌞

Kan mærke ferien nærmer sig 😁🌱

-

#vegan #veganer #vegetar #plantemad #veganfoodshare #veganermor #plantebaseret  #whatveganseat #madmedfarver  #madblog  #vegansklivsstil  #grønmad #klimakærligmad  #veganskaftensmad #sundmad #sundlivsstil #klimavenlig  #kålsalat #kikærtesalat #sommermad #madmedmedfølelse #madfrahaven #ingridærtesalat
    Der er et nyt indlæg på bloggen 🙋‍♀️ I Der er et nyt indlæg på bloggen 🙋‍♀️

I dagens indlæg gendeler jeg opskriften på bagte søde kartofler med rød peberhummus, som nu i 10 år har været vores familie-livret nr 1. 🍠🫑🫘🌱

Det er ren comfortmad - dvs både sød, blød og mættende 🥰
Vi supplerer altid med en lækker kålsalat, både for tekstur og ekstra sundhed. 🥗

Hummus er lavet med danske Ingridærter 🫛

Søde kartofler med hummus og kålsalat er tilsammen et velsmagende, sundt og nærende måltid...
... som er lige til det gode humør 🌞🤸‍♀️

https//veganermor.dk/soede-kartofler-med-roed-peberhummus/

-
#vegan #veganer #vegetar #plantemad #veganfoodshare #veganermor #plantebaseret  #whatveganseat #madmedfarver  #madblog  #vegansklivsstil  #grønmad #klimakærligmad  #vegansk #kostråd #sundmad #sundlivsstil #klimavenlig  #spisbælgfrugter #madmedbælgfrugter  #danskebælgfrugter  #ingridærter #peberhummus #sødekartofler
    Indlæs mere … Følg med på Instagram
  • Populære indlæg
    • Salat a la Tobbers

      Ti skønne veganske sommersalater

      Salat, Sommer

    • Bananis med peanutbutter og kakao

      Bananis med peanutbutter, chokolade og kakao

      Den søde tand, Sommer

    • Blomsterkarse-frøkapsler

      Kapers af blomsterkarsefrø

      Sommer, Tilbehør

    • Falafelwurst

      Falafelwurst

      Slow fastfood

    • Vegansk parmesan

      Vegansk parmesan

      Vegansk ost

    • Pinsemad

      Sommermad

      Sommer

    • Frugtsalat

      Frugtsalat med banan-vaniljecreme

      Den søde tand

    • Kåldolmere med linsefyld

      Kåldolmere med linsefyld

      Kålmad, Middagsret, Sommer

    • Stegte ål af bladbeder

      Stegte “ål” af bladbeder

      Middagsret, Vegansk pålæg

    • Grillet tofu i squash

      Grillspyd med marineret tofu og squash

      Sommer

    • Tapasbræt med bælg

      Tapasbræt med bælg

      Danske bælgfrugter, Fejringer og festmad, Sommer

    • Salat med ristede Ingrid ærter

      Salat med ristede Ingrid ærter

      Danske bælgfrugter, Salat, Sommer

    • Grøn suppe med ærter og spinat

      Grøn suppe med ærter og spinat

      Vegansk suppe

  • Marts med medfølelse

© Veganermor.dk | Helle Renbo Olsen | 2016-2020 | Opsætning Ludvig Olsen

Til Toppen
Navigate