"Tærte-onsdag" med vegansk kødtærte

Denne veganske kødtærte, som er lavet på basis af plantefarsen, “Naturli’ hakket”, fortjener ifølge yngste søn sit helt eget blogindlæg. Tærten skal ikke ‘kun’ eksistere på bloggen som en del af en pinsebuffet i blogindlægget om årets pinsefest. Jeg er tilbøjelig til at give sønnen ret, og i det hele taget lytter jeg meget til, hvad mine nærmeste kommer med af kritik til det, som jeg laver. Det er skarp, ærlig og kærlig kritik, og vi har efterhånden opøvet en kultur for at kunne sige ret direkte, hvad vi mener. Der følger mange små og store rettelser i kølvandet på familiens tilbagemeldinger 🙂

For mig har det været et naturligt valg at kalde denne veganske version af fortidens kødtærte for Naturli’ tærte, fordi den er lavet med Naturli’ hakket. Jeg synes tærtenavnet lyder både forklarende og indbydende. Hertil har yngste søn budt ind med følgende refleksioner, som er blevet drøftet over aftensmaden i den forløbne uge.
“Har du overvejet at kalde kød-tærten noget andet end Naturli’ tærte? Faktisk tror jeg ikke ret mange vil blive nysgerrige på tærten, hvis du kalder den ‘Naturli’ tærte’. Mange udenfor veganerverdenen ved måske ikke, hvad Naturli’ står for, og læser måske NATURLIG, og tror, det er en tærte med mælkebøtter, brændenælder og andre natur-hippie ingredienser. De vil scrolle videre i deres søgen og ikke stoppe op ved opskriften, hvilket er ærgerligt. Denne tærte er et super godt alternativ for kødspisere, der gerne vil prøve en kødfri ret, men jeg tror ikke de vil finde den, når du kalder den Naturli'”

“Bob bob bob!”… skarpt ikke?
Men hvad skal jeg så kalde tærten? Efter drøftelser i plenum over aftensmaden, har jeg valgt at kalde tærten vegansk kødtærte – helt enkelt – fordi det er det, den er. Naturli’ hakket har gjort det muligt at veganisere fortidens elskede kødtærte i sin oprindelige form, hvor det hakkede oksekød er skiftet ud én til én med plantefarsen, Naturli’ hakket. Æggemassen er veganiseret og består af kikærtemel, vand og krydderier. Parmesanosten er lavet vegansk ved at hurtighakke cashewnødder med gærflager og krydderier.
Mums!! 😀

Vegansk kødtærte er en familielivret, og endnu et godt bud på en buffet-ret til kommende studentergilder og lignende fester, fordi det er en tærte, som forener veganere og ikke-veganere i fælles madglæde.
Som tilbehør kan jeg anbefale to lækre sommersalater, sommersalat med jordbær og hyldeblomst og salat med krydrede nødder. Især jordbærsalaten tager kegler, når jordbærrene er i sæson, og det er de i forbindelse med studenterarrangementer 😀

Lige et par billeder af en dejlig velsmagende vegansk kødtærte, herefter kommer der link til alle mine opskrifter på veganske tærter og en opskrift på vegansk kødtærte.

Det er yngste søn, som har lanceret begrebet “TÆRTE-ONSDAG”.
Smart, som han er, fik han mig på den måde lokket til at bage tærter hver uge 😉
Tærter er dejlig onsdagsmad. Jeg har efterhånden delt en del tærteopskrifter på bloggen og nu også en vegansk kødtærte 😀
Du kan læse et indlæg med opskrift på vegansk spinattærte HER
Du kan læse et indlæg med opskrift på vegansk gulerods-løgtærte HER
Du kan læse et indlæg med opskrift på vegansk champignonpaté-tærte HER
Du kan læse et indlæg med opskrift på vegansk auberginetærte HER
Du kan læse et indlæg med en opskrift på vegansk kantareltærte HER
Du kan læse et indlæg med en opskrift på vegansk porretærte HER
Du kan læse et indlæg med en opskrift på vegansk rødbedetærte HER
Du kan læse et indlæg med en opskrift på vegansk ærtetærte HER
Du kan læse et indlæg med en opskrift på vegansk squash-tomattærte HER
For ikke at glemme de søde tærter:
Du kan læse et indlæg med opskrift på vegansk mandel-appelsintærte HER
Du kan læse et indlæg med opskrift på vegansk æbletærte med hasselnødder HER
Du kan læse et indlæg med opskrift på vegansk pæretærte med marcipan HER