På vej mod nytår

“På vej mod nytår” er et ultra kort indlæg for at gøre opmærksom på disse skønne spinatroulader med dildcreme og læx, som vi lige har lavet – og spist. De vil absolut gøre sig rigtig godt på menuen nytårsaften. Kan serveres såvel til dronningens nytårstale, som til forret eller som en del af en nytårs-tapastallerken.

I år skal jeg arbejde nytårsaften – men næste nytår vil jeg servere spinatroulader med læx som forret.

Spinatroulader med læx
Spinatroulader med dildcreme og læx

Læx er røgmarinerede saltbagte gulerødder, som er nemme at lave, men skal laves over to dage, hvilket lige kan nås til nytår. Den dildcreme, vi laver, laves ligeledes over to dage. Cremen kan sagtens erstattes af en købe “flødeost”, da det er læxen, som giver mest smag til rouladerne. Når spinatpandekagerne er bagte, læxen marineret, og dildcremen rørt færdig (eller købt), laves rouladerne helt enkelt:

Spinatroulade med dildcreme og læx
Pandekagen smøres med creme og der kommes læx på….
Spinatroulade med dildcreme og læx
…rulles og skæres i hapsere…
Spinatroulader med læx
…sætte på fad og pyntes med Caviart og karse.

Opskrifter:

Læx - vegansk laks af gulerødder
Glutenfri. Røgmarinerede gulerødder, som minder om og kan bruges som røget laks.
Se opskriften
Røgmarinerede gulerødder
Veganske spinatpandekager
Glutenfri. Der bliver 10-12 pandekager. Rækker til to sønner 🙂 eller til 4 personer med mere mættende fyld.
Se opskriften
Veganske spinatpandekager

Du kan finde en opskrift på dildcreme (sojasmøreost) hos Plantepusherne HER
Jeg har tilføjet masser af småtskåret frisk dild, lidt salt, peber og ahornsirup til grundosten.
Alternativt kan du købe en vegansk flødeost og bruge som creme og evt. tilføje dild.

Veganermors Veganske Tærter
Få min e-bog!

Tilmeld dig mit nyhedsbrev og få Veganermors Veganske Tærter

Invalid email address
Der kan gå lidt tid, før du får mails (bekræftelse + download link). 
Du kan afmelde nyhedsbrevet til enhver tid. 

Hermed ønsket om en dejlig nytårsaften og et
GODT NYTÅR!

 

Kommentér

Navigate