• Forside
  • Om Helle
  • Opskrifter
  • Refleksioner
  • Kontakt
  • Bog
  • Facebook
  • Instagram
Veganermor Veganermor

Sommer

Vegansk kreolsk risret
Middagsret 26. juni 2016

Vegansk kreolsk risret

Vegansk kreolsk risret er en ret, der minder meget om den spanske paella. Det var…

Læs videre
Del
    • Facebook
    • Twitter
    • Google+
Salat med squashnudler og glaserede mandler
Salat 22. juni 2016

Salat med squashnudler og glaserede mandler

Salat med squashnudler og glaserede mandler er en af de salater, vi også lavede før…

Læs videre
Del
    • Facebook
    • Twitter
    • Google+
Icebergsalat med jordbær og hyldeblomst
Salat 19. juni 2016

Sommersalat med jordbær og hyldeblomst

I disse dage springer årets studenter ud med alt, hvad der til høre af dimensioner, studenterkørsel og…

Læs videre
Del
    • Facebook
    • Twitter
    • Google+
Hyld i blomst
Den søde tand 15. juni 2016

Hyldeblomstdrik

Hyldeblomst-billedet viser udsigten fra mit køkkenvindue, som der ser ud lige nu. Blomsterne kommer nærmest…

Læs videre
Del
    • Facebook
    • Twitter
    • Google+
Aubergine-sandwich med tilbehør
Kreativ mad 12. juni 2016

Vegansk sommerfrokost med aubergine-sandwich

En sandwich med bund og top af bagte aubergineskiver, fyldt med salat, tomat, avocado og…

Læs videre
Del
    • Facebook
    • Twitter
    • Google+
Vegansk sandwich
Sommer 7. juni 2016

Veganske sandwich – til picnickurven

Lige nu er der sol og sommer over Danmark. Så får jeg lyst til at…

Læs videre
Del
    • Facebook
    • Twitter
    • Google+
Salat 29. maj 2016

Salat med krydrede nødder

Salat med krydrede nødder Opskriften er hentet fra bogen “Flere suveræne salater” af Sonja Bock…

Læs videre
Del
    • Facebook
    • Twitter
    • Google+
Quinoapilaf
Middagsret 11. maj 2016

Quinoapilaf – vegansk livret – nu som tapas

Quinoa-pilaf med avocado er en af vores veganske livretter. Det er en ret, vi også…

Læs videre
Del
    • Facebook
    • Twitter
    • Google+
Salat 30. marts 2016

Avocado og mangosalat med lime marinerede sorte bønner

Avocado og mangosalat med lime marinerede sorte bønner 1 ds sorte el. hvide bønner (eller…

Læs videre
Del
    • Facebook
    • Twitter
    • Google+
Newer
  • About Me
    Helle Olsen
    Veganer og mor til veganere

    Da mine sønner blev veganere, ændrede vi som familie madmæssigt vores livsstil.
    Dørene åbnede sig til en ny verden af velsmag.
    Plantebaseret kost rummer en overraskende rigdom af farver, smag og muligheder og bringer som bonus lethed og velvære til kroppen.
    Jeg ønsker med denne blog at dele ud af mine erfaringer, refleksioner, ideer og opskrifter. Alle opskrifter er uden sukker og hvedemel og 100% veganske.

    Læs Mere
    Facebook Instagram
  • Søg
  • Nyhedsbrev

  • Kategorier
    • Anmeldelse
    • Brød
    • Danske bælgfrugter
    • Den søde tand
    • Fejringer og festmad
    • Ferie
    • Foodprepping
    • Ikke kategoriseret
    • Julemad
    • Kålmad
    • Kålsalat
    • Kreativ mad
    • Mellemrum
    • Middagsret
    • Nytårs status
    • Om mad
    • Påske
    • Pesto og "smør"
    • Refleksioner
    • Salat
    • Slow fastfood
    • Smoothie
    • Sommer
    • Tilbehør
    • Vegansk morgenmad
    • Vegansk ost
    • Vegansk pålæg
    • Vegansk picnic
    • Vegansk suppe
    • Vegansk tærte
  • Få min nye e-bog, Veganermors Veganske Tærter, når du tilmelder dig mit nyhedsbrev.

  • Mad Med Medfølelses pris for årets nye veganske blog 2016
  • Helle Renbo Olsen

    veganermor.dk

    Plantebaseret mad er en skøn kombination af farver, muligheder, velsmag og velvære. Simpelthen en vidunderlig livsstil.

    Sommerhusmad 👀 Forestillingen om et lækkert t Sommerhusmad 👀

Forestillingen om et lækkert tapasbræt på ferien, fik mig til at lave forskellige spreads og brød hjemmefra 😇

I aften har vi nydt dette skønne tapasbræt på ferie og med et minimum af tid i køkkenet 🥰

Brættet bestod af:
Artiskokhummus,  ovnbagte tomater,  oliventapanade med gråærter, soltørrede tomatpesto, cashewnøddeost, div. saltede nødder og grønt 🫘🍅🌱

Hertil rosmarinfoccacia, nøddebrød af hestebønner og knækbrød 🥖

Når først alt er på bræt og i brødkurv, er det blot at skrue op for hyggen og nyde selskabet af familiemedlemmer ❤️

... og det gjorde vi virkelig 🙏

At der er rester til frokost i morgen er ren bonus 🤸‍♀️

-
#vegan #veganer #vegetar #plantemad #veganfoodshare #veganermor #plantebaseret  #whatveganseat #madmedfarver  #madblog  #vegansklivsstil  #grønmad #klimakærligmad  #vegansk  #klimavenlig  #spisbælgfrugter #madmedbælgfrugter  #danskebælgfrugter  #brødmedbælgfrugter #tapanade #artiskokhummus #tapasbræt #feriemad
    Ovnbagte små tomater fra drivhuset 🍅🍅🍅 Ovnbagte små tomater fra drivhuset 🍅🍅🍅

Endelig fik jeg afprøvet at langtidsbage et overskud af tomater fremfor at fryse dem.
Smager vildt godt 🥰😇

Jeg fyldte et stort fad med små halve tomater. 
Over tomaterne kom jeg:
Ca 3 spsk olivenolie 
1/2 - 1 spsk kokossukker 
Oregano
Timian 
Salt og peber.
Bagte dem ved 125 gr varmluft i 1t 40 min.

Mums!
Angiveligt holder de 2-3 dage i køleskabet og hvis jeg kommer olie over dem holder de 2-3 uger

🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅

-

#godenergi #vegansk #veganer #vegetar #plantemad #veganfoodshare #veganermor #plantebaseret  #whatveganseat  #madblog #vegansklivsstil #madmedtomater  #madfrahaven  #grønmad #rødmad  #madmedmedfølelse #klimavenligmad  #vinterforråd #tomater
    Frokost på @gustav_lind_trapholt - i Kolding 💚 Frokost på @gustav_lind_trapholt - i Kolding 💚🥗

Vi valgte deres veganske ret:
Grillet hjertesalat med zhoug, bønner, ristede majskerner og friske urter 🥗🍀

Zhoug 🧐🤔 hmmm...

"Zhoug er en sund og smagsintens sauce uden tilsat sukker eller animalsk fedt. Den er rig på antioxidanter, vitaminer og sunde fedtsyrer fra olivenolien. Den høje mængde friske krydderurter og hvidløg giver både sundhedsmæssige fordele og intens smag. Kan nydes som et sundt tilbehør, særligt i små mængder." 
Hilsen Google ☺️

Har først slået ordet op, efter jeg er kommet hjem.. og ja den grønne sauce var virkelig smagsintens og lækker. 

Dejligt med et nyt saucebekendtskab og et ord rigere 🤸‍♀️🥰

-
#vegan #veganer #vegetar #plantemad #veganfoodshare #veganermor #plantebaseret  #whatveganseat #madmedfarver  #madblog  #vegansklivsstil  #gustavlind #grønmad #klimakærligmad #vegansksalat #veganskmadpåferie
    Gourmet grillaften hos min søster @lotte_renbo_an Gourmet grillaften hos min søster @lotte_renbo_andersen og Gunner 👏💚

Menu:
⭐️Grillet avocado med peberfrugtfyld
⭐️Grillet squash på en bund af dildhummus med  marineret grillet tofu
⭐️Grillet spidskål på en bund af butterbeanhummus og et drys ristede kapers med grillet barbecuemarineret aubergine
⭐️Aquafaba-is med dadler og kakao + brombær og kirsebær

🌟🌟🌟🌟🌟

Jeg er totalt duperet over jeres dedikation og evner ud i vegansk forkælelse 🙏🫠🏆🥇

💚🍀🌱💚🍀🌱

-
#vegan #veganer #vegetar #plantemad #veganfoodshare #veganermor #plantebaseret  #whatveganseat  #madblog #vegansklivsstil #veganskfestmad  #madmedfarver #madmedmedfølelse  #veganskgæstemad #kærligmad #klimakærligmad #grønmad #veganskgrill #gourmetgrill
    Aftensmaden i går og i dag har været disse skøn Aftensmaden i går og i dag har været disse skønne squashpandekager fyldt med en stuvning af svampe og spidskål og en lækker misosovs 🥰

Mums!😁

Opskriften er fundet hos @kirstenskaarup 💚
Tak for en dejlig opskrift Kirsten 🫶🌱

Tilbehør har været en bønnesalat med mandler, feta og rødløg.

#madfrahaven🙏

-
#vegan #veganer #vegetar #plantemad #veganfoodshare #veganermor #plantebaseret  #whatveganseat #madmedfarver  #madblog  #vegansklivsstil  #grønmad #klimakærligmad  #veganskaftensmad #sundmad #sundlivsstil #klimavenlig  #kålsalat #kikærtesalat #sommermad #madmedmedfølelse #madfrahaven #squashpandekager
    Rødbede-carpaccio 🤩
Farverig mad fra haven 🌱🌱

Opskrift:
🌱 4 små rå rødbeder /bolsjebeder
🌱 2 håndfulde rucola
🌱 4 spsk citronsaft/citrusuniversal
🌱 2 spsk olivenolie
🌱 1 lille håndfuld ristede pinjekerner.

🌞 Skær rødbederne i helt tynde skiver gerne med et mandolinjern.
🌞 Anret dem på et serveringsfad.
🌞 Fordel rucolaen over bederne.
🌞 Bland citronsaft og olivenolie og dryp det over.
🌞 Drys ristede pinjekerner over salaten.

Et vôila 😁🥰
Super enkelt og super lækkert 🤸‍♀️
#takhave🙏

-
#vegansk #veganer #vegetar #plantemad #veganfoodshare #veganermor #plantebaseret  #whatveganseat  #madblog #vegansklivsstil #veganskluksus  #madmedgrøntsager  #madfrahaven  #grønmad #madmedmedfølelse #klimavenligmad #veganskaftensmad #rødbedecarpaccio #madmedfarver
    Frokost 🥰 På @cafekosmos_dk i Odense 💚 Det Frokost 🥰
På @cafekosmos_dk i Odense 💚

Det er ferie 🌞🍔🧁
🤸‍♀️

-
#vegan #veganer #vegetar #plantemad #veganfoodshare #veganermor #plantebaseret  #whatveganseat #madmedfarver  #madblog  #vegansklivsstil  #cafécosmos #grønmad #klimakærligmad #veganskburger #veganskmadpåferie
    Vores ferie i år startede i går med at levere en Vores ferie i år startede i går med at levere en julegave til min gudmor og hendes mand 🎁❤️

En julegave i form af en vegansk frokost som diner transportable 🌞🌱

Det er blevet en rigtig dejlig tradition, som løb af stablen på Sydfyn nær Fåborg.  Vi sad i deres dejlige orangeri i haven.

Det er 6. sommer i træk, vi nyder hinandens selskab på denne måde. Det bliver altid ret overdådigt, fordi min gudmor slet ikke kan lade være med også at lave 4-5 fade som tilbehør 💚🥑🥕🍎🥒

Årets menu:
🌻 Steffens hjemmebagte glutenfri rugbrød 
🌻 Plante i tomat, Plantesalat og diverse grønt
🌻 Hotdogs med falafelwurst og diverse smørelse
🌻 Frugtspyd med daddelkugler
🌻 drømmekage (= min gudmors bidrag)

Jeg er ikke et sekund i tvivl om, at min interesse for grøn og smuk mad er grundlagt i min gudmors køkken, hvor jeg har tilbragt mange timer som barn og ung 🙏

Skøn, skøn dag 🌞🌱🍃

Min gudmor fortalte, at hun er begyndt at lave kødløs mad flere gange om ugen, og at de elsker det 🥰🙏

-
#vegan #veganer #vegetar #plantemad #veganfoodshare #veganermor #plantebaseret  #whatveganseat  #madblog #vegansklivsstil #veganskfestmad  #madmedfarver #madmedmedfølelse  #veganskgæstemad #kærligmad #klimakærligmad #grønmad
    Salat med ristede Ingrid ærter 💚 I en sommerve Salat med ristede Ingrid ærter 💚
I en sommerversion med et drys af solbær, ribs, fennikelblomster og morgenfrue 🌼
Ledsaget af ovnristet rugbrød med pesto og flagesalt.

Indtaget på terrassen 🌞

Kan mærke ferien nærmer sig 😁🌱

-

#vegan #veganer #vegetar #plantemad #veganfoodshare #veganermor #plantebaseret  #whatveganseat #madmedfarver  #madblog  #vegansklivsstil  #grønmad #klimakærligmad  #veganskaftensmad #sundmad #sundlivsstil #klimavenlig  #kålsalat #kikærtesalat #sommermad #madmedmedfølelse #madfrahaven #ingridærtesalat
    Indlæs mere … Følg med på Instagram
  • Populære indlæg
    • Salat a la Tobbers

      Ti skønne veganske sommersalater

      Salat, Sommer

    • Bananis med peanutbutter og kakao

      Bananis med peanutbutter, chokolade og kakao

      Den søde tand, Sommer

    • Blomsterkarse-frøkapsler

      Kapers af blomsterkarsefrø

      Sommer, Tilbehør

    • Falafelwurst

      Falafelwurst

      Slow fastfood

    • Vegansk parmesan

      Vegansk parmesan

      Vegansk ost

    • Pinsemad

      Sommermad

      Sommer

    • Frugtsalat

      Frugtsalat med banan-vaniljecreme

      Den søde tand

    • Kåldolmere med linsefyld

      Kåldolmere med linsefyld

      Kålmad, Middagsret, Sommer

    • Stegte ål af bladbeder

      Stegte “ål” af bladbeder

      Middagsret, Vegansk pålæg

    • Grillet tofu i squash

      Grillspyd med marineret tofu og squash

      Sommer

    • Tapasbræt med bælg

      Tapasbræt med bælg

      Danske bælgfrugter, Fejringer og festmad, Sommer

    • Salat med ristede Ingrid ærter

      Salat med ristede Ingrid ærter

      Danske bælgfrugter, Salat, Sommer

    • Grøn suppe med ærter og spinat

      Grøn suppe med ærter og spinat

      Vegansk suppe

  • Marts med medfølelse

© Veganermor.dk | Helle Renbo Olsen | 2016-2020 | Opsætning Ludvig Olsen

Til Toppen
Navigate