Plantebaseret jul – idekatalog er tænkt som inspiration til grøn julemad. Der er links til opskrifter på samtlige viste retter 😀 Julen 2025 bliver vores 11. jul med en rent plantebaseret julemenu. De første par år lavede vi forskellige nye retter. Vi fandt dog ret hurtig, dvs på 2 år,…
Scrambled tofu er fast tofu, som er plukket i stykker og stegt på en pande i en ægge-agtig sauce. Det ligner og minder om scrambled eggs / røræg og kan bruges på sammen måde. Der er en opskrift i dette indlæg. Selvom jeg har kendt til tofuscramble i 10 år,…
Ketchup og langtidsbagte tomater er to geniale måder at anvende og hengemme et evt overskud af sommerens tomater. Jeg har for første gang i år kastet mig ud i at langtidsbage tomater. Og Wauu!! Jeg er stor fan. Fremover kommer jeg til at dyrke ekstra tomater til netop det formål…
“Lækre grønne bowls” er tænkt som inspiration til nemme sunde frokoster, picnics, madpakker, aftensmåltider o.l. Det er min intention at skrive et indlæg om Bowls med en let energi, for at vise min glæde ved ved denne type mad, og forhåbentlig kunne smitte nogen med min bowl-glæde. Jeg er på…
Søde kartofler med rød peberhummus er vores ældste plantebaserede familie-livret, som vi faktisk lavede første gang i 2014 – året inden vores husholdning blev skubbet i en ren plantebaseret retning. Som lovet i mit indlæg om pinsefest kommer der en gendeling af opskriften i dette indlæg. Jeg har altid været…
Pesto med radisetop … og hvorfor har jeg ikke fundet på det noget før 🙂 Jeg er så heldig, at jeg har en have med mulighed for at dyrke mine egne grøntsager. Udover køkkenhaven har jeg to højbede, hvor jeg bl.a. dyrker radiser. Radiser er taknemmelige at dyrke, da de…
Pinsefesten 2025 blev igen en rigtig dejlig dag med glade og positive gæster. Festen fandt sted pinsesøndag d. 8. juni fra kl 13, og i år deltog 18 personer. Det er 9. år i træk, min mand og jeg inviterer til samling med min del af familien. En tradition, vi…
Krydrede gråærter er en opskrift fra Pure Dansk, som jeg deler i dette indlæg. Gråærterne er tænkt til at komme i pitabrød, og jeg har fortolket dem over i en ret med kålpandekager. Opskriften er udviklet af Umut Sakarya, som kan noget helt særligt, når det kommer til perfekt krydring.…
Plante i tomat er vores nye lækre pålæg med plantestykker fra Plant Mate. Pålægget er nemt at lave og egentligt også hurtigt ( i vores perspektiv). Der er en opskrift på “Plante i tomat” i dette indlæg. Plante i tomat ligner og minder på alle måder om makrel i tomat.…
Tillykke til bælgfrugterne. Det er deres dag i dag 🙂 Det skal fejres. Du kan læse mere om denne internationale bælgfrugtdag hos Rådet for sund mad HER Jeg er stor fan af bælgfrugter og særligt af danske bælgfrugter. Jeg eksperimenterer flittigt med de danske sorter for at kende deres potentiale.…