Vegansk æbletærte

Vegansk æbletærte med cashewnøddecreme

Vegansk æbletærte

Ret: Dessert, Tærte
Keyword: Glutenfri
Tærten er glutenfri, hvis bunden laves glutenfri. Opskriften er beregnet til en tærteform på 26 cm i diameter

Ingredienser

Tærtebund uden hvedemel

  • 60 g cashewnødder (Finthakket)
  • 120 g bygmel (eller glutenfri havremel)
  • 1 spsk FiberHUSK
  • lidt salt
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 tsk birkesød / rørsukker
  • 2 spsk ekstra jomfruolivenolie
  • dl koldt vand

Tærtebund med hvedemel

  • 150 g grahamsmel
  • 100 g hvedemel
  • lidt salt
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 tsk birkesød / rørsukker
  • 2 spsk ekstra jomfruolivenolie
  • dl koldt vand

Æblefyld

  • 4-6 æbler (evt. flere alt efter størrelse)
  • 1 håndfuld hasselnødder (grofthakkede)
  • 2-3 spsk ahornsirup

Cashewnødde-creme som tilbehør

  • 150 g cashewnødder (udblødt i koldt vand mindst en time)
  • 1 spsk æblecidereddike
  • 2 spsk citronsaft/citrusuniversal
  • ½ tsk vaniliepulver
  • 1 spsk ahorsirup
  • 5-6 spsk vand (til ønsket konsistens)

Sådan gør du

Tærtebund

  • Bland alle tørre ingredienser og lav et hul i midten af melblandingen.
  • Kom olie og vand i og rør det hele sammen, saml evt. med fingrerne til sidst. Dejen må godt være lidt fugtig. Tryk dejen ud i en u-smurt tærteform - evt. med lidt mel på fingrerne. Prik huller i bunden med en gaffel
  • Tærtebunden skal ikke forbages.

Æblefyld

  • Skræl æblerne og skær dem i kvarte. Skær dem herefter i både.
  • Anret dem på tærtebunden ved først at lægge en krans af æblebåde rundt på det yderste af tærtebunden og bagefter rundt i midten af tærten - som på billedet.
    Æblebåde anrettet på tærten
  • Drys de hakkede nødder over og fordel til sidst ahornsirup over æbler og nødder.
    Æbletærte klar til bagning
  • Bages ved 185 grader varmluft i 20-25 minutter til æblerne bliver lidt gyldne og bunden ser færdigbagt ud.
    Fransk æbletærte i vegansk version

Cashewnødde-creme

  • Kom samtlige ingredienser i en blender, og kør til dressingen er helt glat. tilsæt evt yderligere vand til en passende konsistens. Smag til.
  • Pynt evt med citronmelisse. Værsgo og spis.
    Vegansk æbletærte med cashewnøddecreme

Noter

Kan også sagtens serveres med planteflødeskum eller med sojayoghurt tilsat vanilje og lidt sirup.
Eller bare spises som den er.
Vil være ren forkælelse i madpakken 🙂
Har du prøvet opskriften?Nævn @veganermor.dk på instagram!

2 Comments

  1. Hejsa veganermor!

    Kan man godt bage tærten om formiddagen selvom man først skal bruge den om aftenen?

    Mvh Michelle og tak for inspiration!

    • Helle Reply

      Hej Michelle
      Du kan sagtens bage tærten i forvejen. Og den smager dejligt, både hvis du vælger at lune den før servering, eller hvis du vælger at servere den kold.
      Dejligt hvis jeg kan inspirere dig 🙂
      Held og lykke med tærten.
      Kærlig hilsen Helle

Kommentér

Opskrift Vurdering




Navigate