Marinerede kogte bønner

Marinerede kogte bønner

Marinerede kogte bønner

Ret: Tilbehør
Opskriften er fra bogen "Fra en plantespisers køkken - vegansk mad helt enkelt", som er skrevet af Marianne Lodberg. Der er frit valg på, hvilke bønner, du vil bruge, og du kan tilføje linser eller erstatte bønnerne med linser.

Ingredienser

  • 2 ds bønner (- eller selvkogte bønner - frit valg)
  • evt. kogte linser

Marinade

  • 2 spsk ekstra jomfruolivenolie
  • 1 spsk citronsaft/citrusuniversal
  • 1 spsk æblecidereddike
  • 1 spsk Tamari (sojasauce, eller lidt salt)
  • ½ spsk agavesirup/ahornsirup
  • lidt finthakket ingefær
  • lidt finthakket rosmarin
  • lidt citronskal (hvis ikke du bruger citrusuniversal.)

Sådan gør du

  • Vælg to dåser bønner - eller kog dem selv. Hvis du bruger tørrede bønner, skal de lægges i blød natten over - eller minimum 8 timer - og koges 45-60 minutter efter anvisninger på posen og afkøles. Linser koges ligeledes efter anvisninger på posen.
    Marinerede kogte bønner
  • Bland marinaden sammen og kom bønnerne i, vend godt rundt.
    Marinerede kogte bønner
  • Marinerede kogte bønner
  • Kom på glas med låg til, eller i en skål med en tallerken over, og sæt på køl.

Noter

Marinerede kogte bønner holder sig i køleskabet ca 1 uge i beholdere med tætsluttende låg.
De er et godt bidrag til dagens proteinbehov.
Madpakkeegnede
Du kan finde opskriften på citrusuniversal HER
Har du prøvet opskriften?Nævn @veganermor.dk på instagram!

2 Comments

  1. Maria Roed Andersen Reply

    Hvad er det grønne på billede af dine marinerede bønner?

    Mvh Maria

    • Helle Reply

      Hej Maria
      Det grønne er rosmarin.
      Jeg bruger frisk rosmarin i de marinerede kogte bønner, så stor del af året, som det er muligt, og ellers bruger jeg tørret rosmarin.
      Men det friske smager bedre, synes jeg 🙂
      Kærlig hilsen Helle

Kommentér

Navigate