Skønne sommerfrugtspyd og en fejring

Disse skønne, skønne sommerfrugtspyd har jeg hentet inspiration til hos Mia Sommer 🙂
Opskriften på daddelkugler har jeg fra en god veninde. Daddelkugleopskriften er med i dette indlæg.
Hvis vi skulle holde studentergilde igen eller skulle traktere til studenterkørsel, så ville jeg helt bestemt lave disse spyd, som ud over frugt også indeholder de dejligste daddelkugler.
Frugtspyddene kan være et godt bud på næste års dessert til vores pinsekomsammen i min familie.
Og måske til Sankt Hans – jeg forbinder Sankt hans med friske jordbær.
I det hele taget er spyddene en super lækker og taknemmelig sommerservering for folk i alle aldre 😉
Spyddene er både dekorative, smager skønt, og så er de ligefrem sunde.
De er faktisk også lette at lave 😀

På en regnvåd fredag i juni, har jeg  lavet sommerfrugtspyd til mand og søn for at fejre, at jeg nu har opnået at få over 1000 følgere på Facebook 😀
Sammenlignet med andre veganske madbloggere er jeg bare ganske lille, men for mig er det stort.
1000 følgere!! Og tak for det 😀
Det er super godt 🙂

Familien er meget trofaste og altid med på en fejring. Frugtspyddene er i den grad godkendt 😀
Stod det til yngste søn, så må jeg gerne komme godt med lakridspulver på alle daddelkuglerne næste gang, … men ikke alle vil bryde sig om det, så det gør jeg nok ikke 😉

Sådan laver du frugtspyd:

1. Lav daddelkuglerne.
2. Gør frugten klar, alle bær / sommerfrugter egner sig 🙂
3. Sæt frugt og daddelkugler på spyd – pånær det øverste bær.
4. Sæt spyddene fast i et stort stykke vandmelon.
5. Og slut f.eks. af med et jordbær på toppen af spyddet.

Opskrift på daddelkugler:

Daddelkugler

Udskriv Pin Bedøm

Ret: Dessert, Snack

Antal: 4

Super enkel konfekt og næsten sund 🙂 Glutenfri.

Ingredienser

• ▢ 100 g dadler (friske eller tørrede)
• ▢ 150 g mandler (finthakkede)
• ▢ 1 spsk kakao
• ▢ 1/4 tsk vaniliepulver
• ▢ evt lidt vand
• ▢ evt kokosmel, lakridspulver ol (til at rulle kuglerne i.)

Sådan gør du

• Alle ingredienser blendes sammen. Hvis massen synes tør, så gør vand underværker - kom kun lidt i af gangen.
• Rul daddelmassen til kugler, og viôla, så er de klar. Daddelkuglerne bliver mere faste, når de har været i køleskabet.
• Kuglerne smager godt, som de er. Men de kan også rulles i kokos, lakridspulver, hakkede nødder el. lignende. Kræver måske så lidt ekstra vand. Prøv dig frem.
• Her med lakridspulver og uden drys.
  
• Server evt. daddelkuglerne sat på frugtspyd med forskellig sommerfrugter og bær.
  
• Spyddene kan sættes fast i et stykke vandmelon, hvilket er en meget dekorativ og lækker servering. Vent med at sætte det sidste bær på til, du har sat spyddet godt fast i vandmelonen, og vend spyddet så spidsen stikkes ned i vandmelonen.
  
• Velbekomme

Noter

Daddelkugler er helårskonfekt hos os 😀
Frugtpyddene kan også laves i halv størrelse.

Har du prøvet opskriften?Nævn @veganermor.dk på instagram!