Skyl linserne, og kom dem i en gryde med den afmålte mængde vand. Læg låg på gryden, og bring vandet i kog. Skru ned for varmen, og lad linserne simre i ca. 20 minutter, til de er møre, og al vandet er opsuget, (og ellers hældes overskydende vand fra). Stil dem til side, og lad dem køle af.

Gør rosenkålen i stand, og striml dem meget fint med en skarp kniv eller i en foodprocessor. Kom de fintstrimlede rosenkål i kogende vand og blancher dem kort, ikke mere end 1 minut. Hæld dem i et dørslag og skyl dem straks med koldt vand. Dup dem derpå tørre.

Rens grønkålen og pluk den af ribberne. Striml grønkålene meget fint, og kom den i en stor skål.

Rør samtlige ingredienser til dressingen sammen i en lille skål, og kom halvdelen af dressingen over grønkålen. Masser kålen grundigt med fingrerne i et par minutter, til den er blød.

Tilsæt de afdryppede rosenkålsstrimler, og vend de to slags kål sammen.

Tilføj derpå linser, pekannødder, appelsiner i små stykker, tranebær og resten af dressingen, og vend atter rundt med fingrene. Hæld salaten på serveringsfadet.