Salat med ristede Ingrid ærter er en familie livret, som laves flere gange om måneden. Salaten er både enkel, fleksibel og elsket. Enkel i sammenligning med al den øvrige mad vi laver, som oftest tager 1½ t at tilberede. Det gør denne salat ikke – og alligevel udgør den et…
Chiaparfait med hindbærmousse er en af vores forkælelses-morgenmadsretter, som vi laver en gang imellem – måske et par gange om måneden + oftere når børnene er hjemme. Opskriften er delt tilbage i 2018, hvor den er gemt væk i indlægget “chiaparfait – vegansk morgenmad”. Men fordi det er den chiaparfait,…
Hummus med gråærter er en ny og dejlig tilføjelse til vores frokost- og madpakkepålæg. Jeg øver mig i at lave mad med den danske gråært. Et helt oplagt sted at starte må være hummus. “En ært er vel en ært? eller hvad?” Og eftersom både kikærten og Ingrid ærten =…
Tema om danske bælgfrugter var overskriften på et blogindlæg d. 25.10.23. Temaet opstod, fordi jeg havde købt 17 kg tørrede danske bælgfrugter. Jeg ønskede at få et større kendskab til de forskellige danske bælgfrugter, og jeg ville målrettet udskifte udenlandske bælgfrugter med danske. Samtidig følte jeg en mission og et…
Pinsefesten 2024 blev afholdt søndag d. 19.5 kl. 13. Traditionen tro i et telt i haven. Det er vores 8. pinsefest med hele min familie. I år var vi 28 personer og en lille hund, hvilket er rekord mange, og teltet måtte udvides med en pavillon til buffeten. En blomstret…
Tapasbræt med bælg er et totalt stort HIT hos hos 🙂 Brættet opstod helt tilfældigt i forbindelse med min bælgfrugtudfordring til mig selv i uge 8. Og hvilken gave. Du kan læse om bælgfrugtudfordringen HER Brættet består af forskellige “smørelser” og brød med danske bælgfrugter, samt grønt i form af…
Reklame: Det grønne Årstidskøkken er en smuk og klog ny bog, som er sat i verden af Anette Hoeg Nielsen. Anette har foræret mig bogen som tak for mine hyppige henvisninger til hendes dejlige opskrifter. Jeg behøver ikke reklamere for bogen, men jeg må da gerne – og jeg kan…
Skvalderkålspesto – helt enkelt skvalderkål, cashewnødder, citron, hvidløg, olie og salt – Blende, blende, blende – Et vôila. Det er lige nu, skvalderkålen er saftig grøn og med masser af nye blanke skud. Dagens indlæg er et lille hurtigt indlæg med opskrift på en skøn pesto af skvalderkål. Gratis sundhed…
Artiskokhummus og oliventapanade med gråærter minder mig om sydfrankrig, sol og sommer. Opskrifterne dukkede op i min bælgfrugtudfordring i uge 8, hvor jeg skulle bruge et glas kogte gråærter til noget mad, jeg ikke havde lavet før. Jeg havde den mest heldige dag med nye opskrifter, og endte op med…
Påskemuffins er bagt med gulerødder, gule beder, æbler, hasselnødder og mandler. De er toppet med den skønneste påskegule cashewnødde-citron-frosting. Jeg har døbt kagerne påskemuffins pga den gule topping, og fordi påsken står for døren. Selv kommer jeg til at lave dem i hele bede-sæsonen, fordi vi virkelig er solgt til…