Svampebolognese med valnødder slår tidligere tiders spaghetti og kødsov med flere meter. Jeg har faktisk slet ikke savnet denne form for mad i vores tid som veganere, men en tur på biblioteket i vinters, hvor jeg landede i en god stol med et madblad, fik mig gjort nysgerrig på at lave en vegansk bolognese. I bladet, “Spis Bedre” faldt jeg over en opskrift på vegetarisk bolognese baseret på svampe og valnødder, som så virkelig lækker ud, og som jeg ret nemt ville kunne veganisere. Nogle gange er der ikke så langt fra tanke til handling – så det gik jeg hjem og gjorde 🙂 Der er en opskrift på svampebolognese med valnødder i dette indlæg. Første gang, jeg lavede bolognesen, holdt jeg mig så tæt på bladets opskrift som muligt, og det blev virkelig godt 😀 Jeg har lige lavet den igen, hvor jeg har leget lidt mere med ingredienserne.…
Svampebolognese med valnødder
