Blinis med quinoarogn er endnu et bud på en ret til påskebordet. Jeg vælger derfor at gen-dele mit indlæg om retten og en opskrift, som jeg lavede for tre år siden. Ideen til at lave quinoarogn fik jeg midt i mit forårsarbejde i haven i 2016. Jeg havde flere steder læst om opskrifter på blinis og stenbiderrogn, og min hjerne arbejdede med, hvordan jeg kunne lave en vegansk version af retten. I dag ved jeg, at jeg kan købe tangkaviar til formålet, men det vidste jeg ikke dengang, og i virkeligheden er hjemmekogte quinoa med rødbede nok mere sundheds-rigtige med gode proteiner. Til denne ret vælger jeg fortsat selv at lave quinoarogn 🙂 Mine havetanker udfoldede sig ca. sådan: “Hvis nu jeg koger quinoa sammen med en skive rødbede og nogle mandler, for at give den hvide quinoa stenbiderrognfarve, og hvis jeg så tilsætter tamari (soya-sauce) efter kogning for at…
Blinis med quinoarogn
