Rødkålssalat

Rødkålssalat

Rødkålssalat

Ret: Salat, Tilbehør
Keyword: Glutenfri
Glutenfri. Luksus-rødkålssalat. Basisting i salaten er rødkål, appelsin og nødder samt dressing. De øvrige ting kan varieres efter, hvad du har lyst til. Vi har oftest lyst til lidt af det hele 😉

Ingredienser

  • ½ lille rødkål
  • 1 æble
  • 1 appelsin (eller 2 clementiner)
  • blå vindruer (e. grønne) (halverede og udkernede)
  • 2 spsk dadler (skåret i små stykker)
  • 2 spsk rosiner
  • 2 spsk tørrede tranebær
  • 1 håndfuld hasselnødder el. valnødder (groft hakket)
  • 2 spsk græskarkerner (ristede)
  • ½ granatæble (evt.)

Dressing

  • 2 spsk ekstra jomfruolivenolie
  • 1 spsk æblecidereddike (eller balsamicoeddike eller kirsebæreddike)
  • lidt salt

Sådan gør du

  • Snit kålen fint i hånden eller foodprocessor.
    Rødkålssalat
  • Skær de øvrige ingredienser i passende små stykker.
    Rødkålssalat
  • Vend delene sammen.
  • Bland dressingen og hæld den over salaten. Bland det hele godt.
    Rødkålssalat
  • Server salaten til alt, hvad du har lyst til. Prøv f.eks. med en god suppe, rødkålssalat og ristet rugbrød.

Noter

Du opnår den allerbedste salat ved at være kræsen med råvarerne. Hvis appelsinen er sød, æblet og druerne smager godt - smager salaten helt fantastisk.
Rødkålssalat kan laves i god tid og holder flere dage i køleskabet.
Skøn  som madpakke-salat.
Har du prøvet opskriften?Nævn @veganermor.dk på instagram!

Kommentér

Opskrift Vurdering




Navigate