Chokoladeblondie med valnødder

Hvis Veganermor var en figur i et computerspil  –  min referenceramme for computerspil er SuperMario, som var in, da mine børn var små – så ville figuren være en lille handlekraftig dame med røde kinder, briller og forklæde. 🙂 Veganermor ville spæne rundt på ca. level 8 eller 9, og hendes udfordringer ville være både at opsnappe ernærings rigtige madting, hvorved hun ville vinde liv og samtidig at undgå tomme kalorier, raffineret, forarbejdet mad og unødvendige tilsætningsstoffer, hvorved hun ville miste liv. Indimellem ville der i spillet dukke et guldæg frem i form af en usund madting (f.eks en kage), der var ændret til at være sund, og hvis veganermor lykkedes med at opdage og fange en af disse guldæg i farten, ville hendes opsparede point og lykke blive fordoblet. Men hun skulle være vaks, for der var selvfølgelig indlagt fælder, og ikke alle guldæg var af den sunde slags.
🙂  🙂  😉

Denne dejlige chokoladeblondie, som er en lys brownie-kage, er et af disse (rigtige) guldæg, og opskriften er fundet på bloggen Neohippie.
Første gang, jeg smagte kagen, var vi på besøg hos gode venner. Vi skulle komme til aftensmad, og ved godt, at det kan være en udfordring. Men vores venner havde taget udfordringen om vegansk mad til sig, selvom de ikke selv spiser vegansk. De serverede rigtig lækker vegansk mad og kage.
Jeg føler mig så taknemmelig, når venner og omgangskreds viser os den gestus.
Det dejlige, når andre laver veganermad til os, er, at de tit laver nogle retter, som vi ikke kender.

Vores venner havde søgt på nettet og netop fundet denne kage hos Neohippie. Den blev serveret med friske jordbær og blåbær, og for mig, der ellers altid siger nej tak til kage – fordi kage oftest består af sukker og hvedemel – var chokoladeblondien den rene himmerigsmundfuld. Hold da op 🙂
I min version er der tilføjet valnødder, fordi vi lige nu har masser af friske valnødder fra min søsters kæmpe valnøddetræ. Kagen består ellers af kikærter, peanutbutter, ahornsirup og mørk chokolade.

Neohippie skriver om kagen:
“De bliver virkelig fedtede, da dejen er lavet på kikærter, peanutbutter og ahornsirup, hvilket også gør dem sprængfyldt med protein, kostfibre og vitaminer og mineraler som fx A- og E-vitamin, folat, kalium, calcium, jern, zink, magnesium og fosfor. Og grundet den mørke chokolade er de også proppet med antioxidanter.”
( = guldæg 😉 )

Neohippie er en fantastisk inspirerende blog, som bestemt er et besøg værd.
Jeg føler mig meget ydmyg, når jeg besøger mine blog-kollegers blogge. Jeg bliver altid inspireret til at lave nye ting – eller gøre ting på en ny måde. Det er vildt, hvad der findes af dejlig inspiration til vegansk mad “derude”.

Men siden det nu er søndag, hvorfor så ikke pakke computerspillet væk og bage en kikærte-kage, lave en kop te og få sig lidt god søndagshygge. 🙂

Opskrift på chokoladeblondie med valnødder:

Chokoladeblondie med valnødder
Print Recipe
Glutenfri. Opskriften er fundet på Neohippie.dk Der bliver ca 18 små stykker. Kan også bruges som energibar. Børn vil måske helst undvære valnødderne?
Chokoladeblondie med valnødder
Print Recipe
Glutenfri. Opskriften er fundet på Neohippie.dk Der bliver ca 18 små stykker. Kan også bruges som energibar. Børn vil måske helst undvære valnødderne?
Ingredienser
Antal personer:
Instruktioner
  1. Tænd ovnen på 200 grader. (185 grader varmluft)
  2. Blend/stavblend kikærter, ahornsirup, peanutbutter og bagepulver.
  3. Hak 100 g. chokolade og fordel i dejen sammen med valnødderne.
    Chokoladeblondie med valnødder
  4. Hæld dejen i et usmurt kagefad på ca. 20×30 cm (hvis du har et fad, som nemt brænder på, kan du beklæde det med bagepapir først).
    Chokoladeblondie med valnødder
  5. Dejen er meget fast, så fordel den med en kniv.
    Chokoladeblondie med valnødder
  6. Bag i 20-25 min.
  7. Lad køle af. Hvis du vil gøre den ekstra appetitlig at se på, kan du smelte 50 g. mørk chokolade og hælde i streger ud over kagen, inden du skærer den.
    Chokoladeblondie med valnødder
  8. Velbekomme
    Chokoladeblondie med valnødder
Recipe Notes

Server evt kagen sammen med noget frisk frugt.
Der kan med god samvittighed listes et stykke kage med i madpakken 😉

2 Comments

    • Helle Reply

      Hej Helene
      Det vil jeg glæde mig til at høre om 🙂
      Kærlig hilsen Helle

Kommentér

Navigate