• Forside
  • Om Helle
  • Opskrifter
  • Refleksioner
  • Kontakt
  • Bog
  • Facebook
  • Instagram
Veganermor Veganermor

Vegansk ost

Vegansk parmesan
Vegansk ost 1. marts 2020

Vegansk parmesan

Vegansk parmesan er en ganske lille og simpel opskrift med en STOR betydning. I hvert…

Læs videre
Del
    • Facebook
    • Twitter
    • Google+
Nøddeknækbrød med cashewnøddeost
Julemad 10. november 2019

Nøddeknækbrød med cashewnøddeost

Nøddeknækbrød med cashewnøddeost er overskriften på det første indlæg i en række af indlæg, hvor…

Læs videre
Del
    • Facebook
    • Twitter
    • Google+
  • About Me
    Helle Olsen
    Veganer og mor til veganere

    Da mine sønner blev veganere, ændrede vi som familie madmæssigt vores livsstil.
    Dørene åbnede sig til en ny verden af velsmag.
    Plantebaseret kost rummer en overraskende rigdom af farver, smag og muligheder og bringer som bonus lethed og velvære til kroppen.
    Jeg ønsker med denne blog at dele ud af mine erfaringer, refleksioner, ideer og opskrifter. Alle opskrifter er uden sukker og hvedemel og 100% veganske.

    Læs Mere
    Facebook Instagram
  • Søg
  • Nyhedsbrev

  • Kategorier
    • Anmeldelse
    • Den søde tand
    • Fejringer og festmad
    • Ferie
    • Foodprepping
    • Ikke kategoriseret
    • Julemad
    • Kålsalat
    • Kreativ mad
    • Mellemrum
    • Middagsret
    • Nytårs status
    • Om mad
    • Pesto og "smør"
    • Refleksioner
    • Salat
    • Slow fastfood
    • Sommer
    • Tilbehør
    • Vegansk morgenmad
    • Vegansk ost
    • Vegansk pålæg
    • Vegansk picnic
    • Vegansk suppe
    • Vegansk tærte

  • Få min nye e-bog, Veganermors Veganske Tærter, når du tilmelder dig mit nyhedsbrev.

  • Mad Med Medfølelses pris for årets nye veganske blog 2016

  • veganermor.dk
    #bælgfrugtudfordringen Lørdag: Morgenmads socca #bælgfrugtudfordringen Lørdag: Morgenmads socca med svampe, spinat og baked beans 👀💚 Dejlig mættende morgenmad 😋 Opskrift på socca (2 personer): 125 g kikærtemel 1 tsk salt 2 spsk ekstra jomfru olivenolie 2 dl vand Fyld: 1 lille løg (i små tern) 200 g champignons (i skiver) 200 g spinat (frisk eller frossen, let hakket) 1 spsk ekstra jomfru olivenolie 1 spsk Tamari (sojasauce) lidt stødt muskat evt. tomater salt og peber 1 brik baked beans. Dejen til socca røres sammen (klumpfri), og stilles i køleskabet i mindst en time, gerne natten over. Tag socca-dejen ud af køleskabet, når du starte på at forberede retten. Start på fyldet, før du bager soccaen. Svits løget i lidt olie, kom de skivede champignons ved og tilføj sojasauce. Svits indtil væsken er fordampet og krydr med peber. Kom spinaten + evt tomater på panden til løg og svampe, og svits et par minutter, Krydr med muskat + evt. salt, hvis det mangler. Bag soccaen. Enten som en stor til deling eller som to mindre. Jeg lavede to små. Kom en pæn mængde olivenolie på panden, og hæld socca-dejen på, når olien er godt varm (det skal syde og boble lidt i kanterne). Sænk varmen efter et par minutter, og bag soccaen færdig, 5-7 minutter. Varm imens baked beans i mikroen eller i en lille gryde. Vend den færdige socca over på to tallerkener / én stor tallerken. Top med champinon-spinatblandingen og baked beans. Pynt med purløg, tomater, agurker o.l i sæson. Mums! Det var en god start på lørdagen 🤓👌 Hvad laver du med bælgfrugter i dag?👀 - #vegan #veganer #vegetar #plantemad #veganfoodshare #veganermor #plantebaseret  #whatveganseat #madmedfarver  #madblog #vegansklivsstil #grønmad #klimakærligmad #vegansk #kostråd #sundmad #sundlivsstil #klimavenlig #spisbælgfrugter #madmedbælgfrugter #bælgfrugtudfordringen #morgenmadssocca #socca
    #bælgfrugtudfordringen Fredag: I dag skal vi have #bælgfrugtudfordringen Fredag: I dag skal vi have koftas 👀😋 Koftas er små lækre kugler fyldt med gode krydderier, løg og bønner, som kan spises på samme måde som falafler. Koftas er populære i Indien (og i Kolding 😉). Opskrift på Koftas: 1 løg 250 g kidneybønner (svarer til en dåse) 1 dl mais (eller en lille dåse) 3 fed hvidløg 1 tsk paprika 1 spsk stødt spidskommen 1 spsk stødt koriander salt og peber Olivenolie eller kokosolie 3-4 spsk fuldkornsrismel 1 dl havregryn Hak løg og hvidløg fint og svits det på panden i olie sammen med krydderierne, majs og bønner i ca 5-8 minutter. Kom bønneblandingen i en foodprocessor, tilsæt mel og havregryn og blend til en ensartet masse, eller kom det i en skål og blend med en stavblender. Smag til med mere salt og peber. Lad farsen stå og køle af i en halv time, hvorved den bliver mere fast. Form farsen til koftas (ca. samme størrelse som en valnød) og rul dem i rismel, før du steger dem i olie. Hold godt øje med dem og sørg for, olien ikke bliver for varm. Eller kom dem direkte(uden mel) på en bageplade og bag dem ved 185 gr varmluft først 15min. hvorefter de vendes og bages færdig 10 min på den anden side. (Det er sån jeg har lavet dem i dag). Hos os er koftas en favoritret 🤓💚 Hvad laver du med bælgfrugter i dag?👀 - #vegan #veganer #vegetar #plantemad #veganfoodshare #veganermor #plantebaseret  #whatveganseat #madmedfarver  #madblog #vegansklivsstil #grønmad #klimakærligmad #vegansk #kostråd #sundmad #sundlivsstil #klimavenlig #spisbælgfrugter #madmedbælgfrugter #bælgfrugtudfordringen #koftas
    #bælgfrugtudfordringen Torsdag: Nutella med butte #bælgfrugtudfordringen Torsdag: Nutella med butterbeans Ugens nye opskrift 🤗 Her går sjældent en uge, hvor vi ikke prøver nye "retter" 😁 Denne er godkendt 👍👌 Opskrift på Nutella med butterbeans: 1 brik butterbeans (=limabønner) 2 spsk ahornsirup eller anden sirup ½ tsk vaniliepulver 1 spsk peanutbutter 2 spsk kakaopulver 30 g rosiner 2 spsk rosinvand lidt salt Sæt rosinerne i blød i lidt vand et par timer. Blend alle ingredienser til en smooth nutellaagtig masse, juster konsistensen med mere rosinvand. Smag til for mere sødme, hvis du synes 😋 Kan pyntes med ristede hasselnøddeflager eller kakaonibs. Hvad har du lavet med bælgfrugter i dag?👀 - #vegan #veganer #vegetar #plantemad #veganfoodshare #veganermor #plantebaseret  #whatveganseat #madmedfarver  #madblog #vegansklivsstil #grønmad #klimakærligmad #vegansk #kostråd #sundmad #sundlivsstil #klimavenlig #spisbælgfrugter #madmedbælgfrugter #bælgfrugtudfordringen #nutellamedbutterbeans
    #bælgfrugtudfordringen Onsdag: Kikærteiskugler 😋 Jeg har fri i dag og har ladet første indskydelse til brug af en brik kikærter gælde. Det blev disse iskugler. Det er sjovt, at når man først får begyndt på noget sødt, så vil kroppen have mere. Den har også fundet på en sød løsning med butterbeans til i morgen😍 Men så må det også være slut ☝️😉 Opskrift på kikærteiskugler (20-30stk): 1 brik kikærter (drænet) 1 appelsin både skal og saft 150 g bløde dadler 2 spsk peanutbutter evt lidt havregryn Lidt salt 175g mørk chokolade min. 70% til overtræk Sæt dadlerne i blød i skal og saft fra appelsinen et par timer eller natten over. Blend alle ingredienser. Hvis massen bliver for lind, kan der tilføjes en lille håndfuld havregryn, som blendes ind i massen. Sæt evt massen på køl ½ times tid, så den bliver mere fast. Sæt kuglerne af med en ske på et stykke madpapir. De bliver ikke helt runde, og det er ok for mig. (Form evt som påskeæg 🐣) Kom kuglerne i fryseren et par timer eller til i morgen. Smelt chokolade og overtræk kuglerne ved at sætte en kugle ned i chokoladen og trille rundt og sæt tilbage på madpapir. Pynt evt med revet appelsinskal 🍊 Kan spises med det samme eller sættes tilbage i fryseren. Tøs op 10-15 min, før de skal spises. Hvad har du mon lavet med bælgfrugter i dag?👀 - #vegan #veganer #vegetar #plantemad #veganfoodshare #veganermor #plantebaseret  #whatveganseat #madmedfarver  #madblog #vegansklivsstil #grønmad #klimakærligmad #vegansk #kostråd #sundmad #sundlivsstil #klimavenlig #spisbælgfrugter #madmedbælgfrugter #bælgfrugtudfordringen #kikærteiskugler
    #bælgfrugtudfordringen Tirsdag: I dag har vi en f #bælgfrugtudfordringen Tirsdag: I dag har vi en fødselar i huset, og derfor er det helt oplagt at omsætte de sorte bønner til sortbønnebrownies, som er en livret 🇩🇰 De er bagt i går, så de er afkølet og spiseklar i dag efter arbejde 🤩😋 Opskrift på sortbønnebrownies: DEJ: 1 brik sorte bønner (drænet) ½ dl af bønnevandet 1 dl ahorsirup 2 dl peanutbutter 1 tsk bagepulver FYLD: 80-100g mørk chokolade min 70%, groft hakket 1 håndfuld hasselnødder, hakket GLASUR: 40g smeltet mørk chokolade min 70% Blend alle ingredienser til dejen. Vend eller puls fyldet i. Kom dejen i en form beklædt med bagepapir (ca 20x25cm) Bages ved 185 gr varmluft(200gr alm ovn) i 35-40min og afkøles. Inden servering smeltes chokolade og fordeles med en ske i striber over kagen. Kan spises som den er eller indgå i dessert med is og bærsovs. Hvad fik du lavet med bælgfrugter i dag?👀💚 - #vegan #veganer #vegetar #plantemad #veganfoodshare #veganermor #plantebaseret  #whatveganseat #madmedfarver  #madblog #vegansklivsstil #grønmad #klimakærligmad #vegansk #kostråd #sundmad #sundlivsstil #klimavenlig #spisbælgfrugter #madmedbælgfrugter #bælgfrugtudfordring #sortbønnebrownies
    #bælgfrugtudfordring Mandag: "Marinerede bønne #bælgfrugtudfordring Mandag: "Marinerede bønner" 🌱🌱 Jeg starter ugens udfordring med at være lidt fornuftig og få styr på pålæg til ugens madpakker, og vi mangler marinerede bønner i pålægsskuffen. Brikken med bønne mix kalder ligesom på at blive lavet til marinerede bønner, og nu er det gjort. Vi topper altid vores hummusmadder med marinerede bønner. Det er blevet så meget en vane, at en hummusmad bliver lidt kedelig uden 💚🍀 Opskrift på marinerede bønner: 1 brik Bønnemix 1 dl grønne linser, som koges i 20 min. Dressing: 1 spsk citronsaft 1 spsk Tamari soja 1 spsk æblecidereddike ½-1 spsk agavesirup 1 tsk tørret rosmarin ½-1 spsk revet ingefær Bland dressingen og vend bønner og linser heri. Kommes på glas med låg. Holder sig i køleskabet en uge. Kan fryses. - Hvilke bælgfrugter spiser du i dag?👀 - #vegan #veganer #vegetar #plantemad #veganfoodshare #veganermor #plantebaseret  #whatveganseat #madmedfarver  #madblog #vegansklivsstil #grønmad #klimakærligmad #vegansk #kostråd #sundmad #sundlivsstil #klimavenlig #spisbælgfrugter #madmedbælgfrugter #bælgfrugtudfordring #marineredebønner
    #BælgfrugtUDFORDRING til uge 8 😁 Jeg har vær #BælgfrugtUDFORDRING til uge 8 😁 Jeg har været i Fakta og købt et udvalg af økologiske bælgfrugter, som er lige klar til at bruge. Prisen er mellem 7 - 12 kr pr brik. Det her er IKKE en reklame for Fakta, men en illustration af en nem måde, hvor vi kan optimere vores bælgfrugtindtag. Og jeg har en Faktabutik bare 4 minutter væk - det er nemt 😉🤸‍♀️ Jeg vil gerne udfordre på at anvende en brik forskellige bælgfrugter daglig i den kommende uge. Jeg går selv forrest og vil hver dag poste et billede og en opskrift. Håber vildt meget at nogen vil "lege" med og skrive i en kommentar, hvad I har lavet 🙌 - #vegan #veganer #vegetar #plantemad #veganfoodshare #veganermor #plantebaseret  #whatveganseat #madmedfarver  #madblog #vegansklivsstil #grønmad #klimakærligmad #vegansk #kostråd #sundmad #sundlivsstil #klimavenlig #spisbælgfrugter #madmedbælgfrugter #bælgfrugtudfordring
    BILLEDE NR 1000 🇩🇰 på Instagram 👀👏 S BILLEDE NR 1000 🇩🇰 på Instagram 👀👏 Søndags morgenmad 🌻 Amarantgrød med blommekompot, ristede hasselnødder, kokosflager og kanel 😋 Det blir en god dag 🌞 - #vegan #veganer # vegansk #vegetar #plantemad #veganfoodshare #veganermor #plantebaseret #veganskmorgenmad #whatveganseat #morgengrød #madblog #madmedfarver #sundmad #madmedmedfølelse #amarantgrød
    Dagens aftensmad 👀 Soccapizza med jordskokker, Dagens aftensmad 👀 Soccapizza med jordskokker, søde kartofler, spinat og svampe 😋😍 Socca er en tyk kikærtepandekage 💚 Vi klager ikke 🙌 - #vegan #veganer #vegetar #plantemad #veganfoodshare #veganermor #plantebaseret #whatveganseat #madmedfarver #madblog #madmedmedfølelse #veganskmiddag #madmedgrøntsager #socca #soccapizza
    Indlæs mere … Følg med på Instagram
  • Populære indlæg

    • Syv dages morgenmad

      En uges vegansk morgenmad

      Vegansk morgenmad

    • Veganske middagsretter

      Veganske middagsretter

      Middagsret

    • Kålsalat med bagte rodfrugter

      Kålsalat med bagte rodfrugter

      Kålsalat, Salat

    • Vegansk frokost collage

      Vegansk frokost

      Vegansk pålæg

    • Falafelwurst

      Falafelwurst

      Slow fastfood

    • Luksus pålæg

      Luksus smørepålæg

      Julemad, Vegansk pålæg

    • Arabisk rødbedesuppe

      Festmiddag med suppe

      Fejringer og festmad, Vegansk suppe

    • Food Prepping 2.1

      Foodprepping, Om mad, Vegansk pålæg

    • Vegansk parmesan

      Vegansk parmesan

      Vegansk ost

    • Blinis

      Indiske blinis til påsken

      Fejringer og festmad

    • Sandwich med portobellosvampe

      Sandwich med portobellosvampe

      Sommer, Vegansk picnic

    • Sandwich med paneret aubergine

      Sandwich med paneret aubergine

      Sommer, Vegansk picnic

  • Marts med medfølelse

© Veganermor.dk | Helle Renbo Olsen | 2016-2020 | Opsætning Ludvig Olsen

Til Toppen
Navigate