Pålæg med linser og valnødder

Pålæg med linser og valnødder er vores nyeste smørepålæg. Det er kommet til her i sommers, og ruller nu ind i vores ugentlige madpakke-prepping. Et simpelt og velsmagende pålæg, som fortjener en plads på bloggen. Linsepostejen består af danske Anicia linser, valnødder, rødløg, hvidløg, rosmarin, spidskommen, muskat, salt og peber. Der er en opskrift i dette indlæg.

Jette fra vores havefællesskab havde denne linsepostej med til et fælles bord Skt. Hans aften. Hun havde ikke lavet linsepostej før, men ønskede at imødekomme vores plantebaserede livsstil, hvilket vi er MEGA taknemmelige for. Dejligt pålæg som vi straks bad om opskrift på, og nu har vi selv lavet det et par gange.

At jeg kalder linsepostejen et simpelt pålæg skal ikke forstås, som at jeg nedgør den – tværtimod. Jeg er lige startet med at læse bogen “Afdelingen for magisk tænkning” af Morten Münster. En bog der hylder middelmådighed. Man fanger ret hurtigt et budskab i bogen om, at “ekstraordinært” ikke er at efterstræbe, og at “godt nok” og middelmådig er bedst. Omsat til pålæg (og det klarer min hjerne helt uden hjælp), så er dette pålæg middelmådigt 😀 Postejen er velsmagende og blød, som de fleste hverdage også er det 😉 … og alligevel er det lykkedes den at komme igennem nåleøjet til vores opskriftsamling.

Anicia linser:

Den danske Anicia linse er en grøn de puy linse og min foretrukne grønne linse. Jeg køber Anicia linser hos Pure Dansk* og anvender dem i alle opskrifter, hvor der skal bruges grønne linser.

I min mad-verden er det selvfølgelig et stort plus, at Jettes linsepostej kan laves med danske linser.

Pure dansk skriver om den Danske Anicia linse:
“Den danske Anicia linse er en delikatesselinse, også kendt som Puy-linsen. Smuk og grønmeleret med en let krydret smag. Samt noter af friske ærter og peber. Duftnoterne leder tankerne hen på en forårsdag med naturen i fuldt flor”. – Pure dansk.

Du kan se en fin lille video lavet af Pure dansk om tilberedning af Anicia linser HER

* Reklamen for Pure Dansk er fra hjertet. Ud over at forhandle de lækreste danske bælgfrugter, har de hos Pure Dansk også et kæmpe opskriftunivers med inspiration til anvendelse af deres produkter, samt en bælgfrugtskole, hvor du kan blive guidet.

Du kan finde alle mine indlæg og opskrifter med danske bælgfrugter HER
Du kan læse mine overvejelser for, hvorfor vi skal skifte til danske bælgfrugter HER

Opskrift på postej med linser og valnødder:

Opskriften kan nemt halveres, og det kan være en god ide at starte med ½ portion. Så kan du lige få testet, om postejen passer til dine smagspræferencer. Jeg lavede selv ½ portion første gang. Men nu køre jeg fuld portion og kommer et glas i fryseren til senere. Arbejdsprocesserne er de samme, om man laver ½ eller hel portion. Illustrationerne i opskriften svarer til fuld portion.