Lækker linsepostej med valnødder. Der bliver 2 glas af ½ l.
Ingredienser
- 240 g Anicia linser (eller andre grønne linser.)
- 2 dl valnødder
- 2 mellemstore løg (eller et stort.)
- 4 fed hvidløg
- Olie (til stegning af løg)
- 1 tsk spidskommen
- 1 tsk muskatnød
- 2 tsk rosmarin
- salt og peber
Sådan gør du Start madlavningen!
- Start med at skylle og koge linserne i letsaltet vand 20-25 min. Dræn og gem væsken.
- Valnødder hakkes groft og ristes på en tør pande, til de er let gyldne.
- Steg finthakket løg og hvidløg 4-5 min. i lidt olie. Tilsæt spidskommen, muskatnød og rosmarin, og lad krydderierne varme et par minutter. Tilsæt linser og salt og peber.
- Kom linse-løgblanding og de ristede valnødder i en skål eller foodprocesser og blend til en passende konsistens. Der er formentlig behov for at tilføje noget af linsernes kogevand (eller alm. koldt vand) for at gøre postejen mere cremet. Smag til og tilføj evt mere salt / peber.
- Kommes i rene beholdere og opbevares i køleskabet op til en uge.
- Velbekomme
Noter
Skønt smørepålæg, som kan fryses.
Evt toppes med syltede rødløg /syltede agurker
Har du prøvet opskriften?Nævn @veganermor.dk på instagram!