Godt nytår 2026

2026 har fuld fart på, og vi er allerede midt i første måned.
Jeg vil gerne ønske alle følgere og besøgende på bloggen:

ET RIGTIGT GODT NYTÅR!

I dagens indlæg ser jeg tilbage på 2025 på bloggen og deler drømme og tanker for 2026. Jeg elsker at stå med en ny og blank kalender foran mig. Jeg har altid drømme og positive forestillinger om, hvad jeg vil putte i den. Og lur mig, om ikke det bliver til endnu mere grøn mad med danske bælgfrugter 🙂

Billedet som indleder indlægget skal illustrere, at noget af det sjove ved at blogge er også at få de rette billeder til et indlæg, og at alle(næsten alle) billeder på bloggen skydes her.

Farvel og tak til 2025:

2025 blev nok mit mest stille år på bloggen. Året har både arbejdsmæssigt og privat været ekstra godt fyldt ud. Og da bloggen er mit hobbyrum, har den måtte tage en slapper. På køkkenfronten går vi dog ikke på kompromis med god og nærende mad. Men der er blevet eksperimenteret og leget mindre i køkkenet i 2025.

Highlights fra 2025:
Vi fik nye retter i vores repertoire til trods, og hvis jeg skal vælge 3 nye retter, som bliver klassikere, må det være:

Plante i tomat:

Skønt, skønt og nemt pålæg lavet med PlantMate stykker. Lavet til en fælles madlavningsaften i et lokalt sognehus og medbragt til påskefrokost – serveres altid med succes.

Krydrede gråærter som lækkert fyld:

Fantastisk velsmagende fyld til pitabrød, tortillas, wraps eller som her til kålpandekager. Serveret både til grøn fællesspisning, pinsefest med mere. Vel modtaget og rost alle steder.

Scrambled tofu:

Skøn og mættende weekend morgenmad – egnet til brunch.

Mums! Tre skønne retter/pålæg, som helt naturligt indgår i vores madunivers nu. Og tak for dem 😀

2025 bød også på 2 x Plant Food Festival i både Århus og København. Det er altid super inspirerende at befinde sig i et stort fællesskab omkring det, vi selv brænder for. Nemlig sunde klimavenlige grønne måltider og levevis.

I forhold til at inspirere med plantebaseret mad, fik vi lavet:
– En x grøn fællesspisning på vores vej.
– Et foredrag med smagsprøver i et lokalt sognehus
– To x fælles madlavning/fællesspisning i samme hus.
– Frokostbuffet til min mands 25 års arbejds-jubilæum til 6o personer
– Receptions snack til Phd-forsvar til 30 personer

Alt sammen noget min mand og jeg elsker at facilitere og gerne vil gøre meget mere af.

Velkommen til 2026:

2026 byder på et par større forandringer og en 10-års fødselsdag. Allerførst er bloggen blevet ny-renoveret / ny-designet med et genkendeligt look, som jeg håber falder i god jord. Der er solidt meget indhold og mange billeder tilknyttet siden, og måske oplever du, at nogle billeder ikke loader med det samme. Jeg oplever på egne enheder (computer, Ipad og mobil), at når de er loadet første gang, er siden blevet meget hurtigere at navigere i. Som det oftest er, når systemer fornyes, gives nye muligheder, men også nye arbejdsgange og dem arbejder jeg mig ind på ét indlæg af gangen 😉

Den næste store ændring i år er, at jeg går på efterløn til februar. Jeg forventer at få MEGET mere tid til at lege i køkkenet og på bloggen. Samt til andre skønne grønne aktiviteter.

Til påske fylder bloggen 10 år, og det skal fejres. Vildt!! Både at der er gået 10 år, og at jeg holder ved. Jeg elsker min tid på bloggen, hvor timerne flyver afsted, og jeg kan være kreativ og skabende. Spændende hvad der opstår, når jeg får mere tid 😀

Drømme for 2026:
Jeg drømmer helt sikkert om at få legen og fantasien meget mere tilbage i køkkenet, kva det vilkår at jeg kommer til at få meget mere tid. Madmæssigt er planteuniverset vildt fantastisk med alle dets muligheder, som jeg slet ikke kender endnu. Jeg glæder mig og drømmer om at være mange nye opskrifter rigere, når året rinder ud.

Danske bælgfrugter:

Danske bælgfrugter kommer til at fylde enormt meget i vores madlavning i 2026. Både fordi skuffer, skabe og fryser er proppet med dem, og som en mission om at udbrede kendskabet og brugen af dem.

Vi har aktuelt i alt 18 kg tørrede danske bælgfrugter i vores skabe. + vi har lige kogt både Ingrid ærter, hestebønner og gråærter til fryseren, svarende til 4 dåser af hver. Dermed giver det sig selv, at måltiderne vil blive baseret på disse skønne naturlige råvarer. Jeg er blevet super god til at erstatte udenlandske bælgfrugter med de danske i stort set alle opskrifter. Og drømmer om at skabe nye retter.

De Ingrid ærter, vi har lavet mad med de sidste 1½ år, har været særligt lokale, da vi i efteråret 2024 fik en sæk med 20 kg vestjyske øko Ingrid ærter dyrket af min svoger (de sidste ses i glasset til højre). Når vi får dem lige fra høst, skal de inden brug både renses og vaskes med håndkraft, og det har givet os mega meget respekt for de processer ærterne gennemgår inden de lander i handlen.

Vi er også blevet ret glade for de danskproducerede produkter fra PlantMate. “De nemme bælgfrugter med de mange muligheder” (som de selv skriver). Og det er rigtigt. Du kan finde deres opskriftsbog HER

Udenlandske bælgfrugter:

Vi har også et udvalg af udenlandske bælgfrugter i skabet. De røde linser og mungbønnerne er særegne og svære at udskifte med de danske. De hvide bønner kan det særlige, at de er neutrale i smag og konsistens. De kan f.eks. kommes i supper og blendes med, uden at man opdager det, og dermed beriges suppen på en nem måde. De sorte bønner og kikærterne er der for gammel venskabs skyld. Færdigtilberedte bønner på dåse/brik, som her er kidneybønner og butterbeans, er bare altid rare at have i beredskab 🙂

Summa sumarum:

Sammenlagt starter vi året med godt 24 kg tørrede bælgfrugter + Plante-produkterne fra PlantMate. UPSA! Det er flere, end jeg lige troede, vi havde. Måske skal jeg bare målrette 2026 til bælgfrugternes år og lade alle mine maddrømme udspringe fra bælgfrugterne, og især fra de danske bælgfrugter og planteprodukter.

Håber I vil være med. Måske få handlet nogle danske bælgfrugter / Plantmate-produkter og være med fra starten. Du kan se de indlæg og opskrifter med danske bælgfrugter, som jeg allerede har lavet HER

Lad os få et sjovt år 2026 sammen – et nydelses år – med danske bælfrugter. Jeg glæder mig til at opleve, hvad der ellers opstår ud af den ekstra TID, jeg får fra februar 😀

Med ønsket om et….

GODT OG BÆLGFYLDT NYTÅR!