Vegansk rødbedehummus
Servings: 4
Glutenfri
Ingredienser
- 300 g kogte kikærter (eller en dåse (250g))
- 300 g rødbede (kogt eller bagt)
- 3 spsk tahin
- 4 spsk citronsaft/citrusuniversal
- 4 fed hvidløg (presset)
- 1 stykke frisk chili, skåret småt (eller et drys tørret)
- 1 tsk støt spidskommen
- 1 tsk paprika
- 1 tsk salt
- friskværnet peber
- ½-1 dl vand (evt. rødbedevand.)
Sådan gør du Start madlavningen!
- Alle ingredienser blendes grundigt i en foodprocessor og smages til. Tilføj evt. mere citronsaft eller krydderier for smagen, evt mere vand for konsistensen.
- Jeg laver hummus med en stavblender, og synes det går nemmere at blende massen, når jeg først hakker kikærterne i minihakkeren. (jeg må se at få mig en foodprocessor 😉 )
- Anret det til servering f.eks med rucola, agurk og oliven.
- Eller drysset med fintsnittet grønkål eller lignede grønt
- Spises som smørrepålæg på rugbrød.
Noter
Denne rødbedehummus er en almindelig hummus, som er tilføjet kogt rødbede.
Rødbeden har en skøn farve og er et godt supplement af sunde plantestoffer til vores krop.
Der bliver to glas som på billedet. Det kan holde sig en god uge i køleskab, og det kan fryses.
Er godt til madpakken.
Rødbeden har en skøn farve og er et godt supplement af sunde plantestoffer til vores krop.
Der bliver to glas som på billedet. Det kan holde sig en god uge i køleskab, og det kan fryses.
Er godt til madpakken.
Har du prøvet opskriften?Nævn @veganermor.dk på instagram!
Kommentér