Oliventapanade med gråærter. Lækker tapanade med masser af smag af oliven
Ingredienser
- 150-190 g oliven uden sten (sorte eller grønne)
- 100 g kogte gråærter (eller sorte bønner)
- 35 g kapers
- 1-2 fed hvidløg
- rosmarin (efter smag)
- 60 g olivenolie
- evt salt
Sådan gør du
- Start med gråærten/ sorte bønner, hvis de er tørrede skal du bruge 50 g, som skal udblødes og koges efter anvisningerne på posen. Kog endelig en større portion, når du er i gang.
- Blend oliven, kogte gråærter, kapers, hvidløg og olivenolie til en homogen masse.
- Servér oliventapenade med lækkert brød, i sandwich, til grillede bruchetta, som en del af en frokost ..
- .. eller som en del af et tapasbræt.
Noter
En smagssag, om du vil bruge 150 g eller 190 g oliven eller flere. Jeg har lavet med begge, da jeg ikke havde så mange oliven, den ene gang. Tapanaden blev alligevel super god.
Opbevares i køleskabet i rene glas i ca 1 uge eller mere. Kan fryses
Har du prøvet opskriften?Nævn @veganermor.dk på instagram!