Bland alle tørre ingredienser og lav et hul i midten af melblandingen.

Kom olie og vand i og rør det hele sammen, saml evt. med fingrerne til sidst. Dejen må godt være lidt fugtig. Tryk dejen ud i en u-smurt tærteform - evt. med lidt mel på fingrerne. Prik huller i bunden med en gaffel

Forbag tærtebunden 12 minutter i en 185 grader varmluftovn

Hæld vandet fra cashewnødderne. Kom alle ingredienser i en minihakker eller foodprocessor. Blend det hele sammen til en creme. Skal nok skrabes ned af kanten nogle gange.

Smag til med ekstra salt, peber, citron om nødvendigt.

Svits løg og hvidløg i kokosolie i nogle minutter.

Tilføj kantareller og tamari og svits videre til væsken fra kantarellerne er næsten fordampet.

Krydder med salt, peber og citronsaft, og lad det sidste væske fordampe

Kom cashewnøddecremen i den forbagte bund og bred den ud

Hæld kantarelfyldet over

Bag tærten færdig i ovnen i 15 minutter

Server tærten drysset med persille sammen med en dejlig salat og eventuelt andet grønt.