Super lækker pesto med Umami.Der bliver ca 2 dl.
Ingredienser
- 50 g soltørrede tomater (kan både være i olie eller tørre)
- 125 g valnødder
- Ca. 1½ dl koldpresset rapsolie (mindre (1 dl) ved soltørrede tomater i olie.)
- 1 fed hvidløg (i skiver)
- 1 nip groft salt
- evt. citronsaft (til tilsmagning.)
Sådan gør du Start madlavningen!
- Hvis du bruger tørre soltørrede tomater, skal de lægges i blød i vand i et par timer. Tomater i olie kan bruges direkte.
- Rist valnødderne på en tør pande. Det vil give en mere intens smag.
- Kom herefter alle ingredienserne i en minihakker eller foodprocessor (Start evt. med 1 dl olie og tilføj mere til en ønsket konsistens). Blend til blandingen er helt finthakket.
- Smag til. Kom evt lidt citronsaft i.
- Kom på glas og opbevar i køleskabet.
- Spises på brød/flutes til supper, salater, grillmad m.m. eller som pålæg til frokost med topping.
- Velbekomme.
Noter
Kan fryses.
Har du prøvet opskriften?Nævn @veganermor.dk på instagram!