Dejlig hummus, som bliver lidt mere fast end hummus af Ingrid ærter og Kikærter.
Ingredienser
- 150 g tørrede gråærter - eller...
- 300 g kogte gråærter
- 1 dl af kogevandet (eller alm. vand)
- 30 -40 g soltørrede tomater (tørre eller i olie)
- 3 spsk Tahin
- 3-4 spsk friskpresset citronsaft / citrusuniversal
- 2 fed hvidløg (presset eller revet)
- 1 spsk Tamari (sojasauce)
- 1 tsk stødt spidskommen
- 1 knivspids cayennepeber (kan udelades)
- friskkværnet peber
- evt salt (Smag til til sidst)
Sådan gør du
- Dagen før: Udblød og kog gråærterne efter anvisninger på pakken. Dræn ærterne efter kogning og gem kogevandet.
- Tørre soltørrede tomater skal sættes i blød i vand et par timer.
- Kom alle ingredienserne i en skål og blend med en stavblender. Vent med at komme salt i, da de soltørrede tomater kan være salte.
- Smag til med ekstra citron, Tamari , salt eller peber.
- Et vôila, så er der hummus :) Kommes i rene glas. Opbevares i køleskabet.
- Til frokost og ugens madpakker
Noter
Kan fryses.
Vi topper altid vores hummusmadder med marinerede bønner/linser. Du kan finde en opskrift HER
Vi prepper også altid forskelligt grønt, så der er nemt i farten at smøre en sund, smuk og velsmagende frokost-mad.
Har du prøvet opskriften?Nævn @veganermor.dk på instagram!