Antal: 4
Skøn fortolkning af den klassiske ris a l'amande. Glutenfri ved brug af glutenfri havrekerner.
Ingredienser
- 4 dl havrekerner
- 2 spsk kokossukker (eller anden sukker)
- 1 tsk vaniljepulver / vaniljestang (mere hvis du bruger vaniljesukker)
- 80 g mandler
- 2½ dl vegansk piskefløde (f.eks Alpro whipping soya)
Tilbehør
- Kirsebærsauce
Sådan gør du
- Start med at koge og afkøle havrekernerne. Kernerne koges i dobbelt mængde vand tilsat lidt salt i 30 - 35 min. Overskydende vand hældes fra, og de kogte kerner sættes til afkøling.
- Smut mandlerne: Kom kogende vand over mandlerne og lad dem trække et par min eller mere. Smut dem mens de stadig er lidt varme.
- Mandlerne hakkes groft.HUSK at bevare en eller flere hele, hvis der er mandelgave(r).
- Rør sukker, vanilje og hakkede mandler i havrekernerne.
- Pisk fløden til skum.
- Bland havrekerne-blandingen og flødeskum sammen.Vôila så er havre a l'amanden klar til servering
- Opbevares på køl.Serveres i skåle eller portionsanrettet med kirsebærsauce.
- Velbekomme
Noter
Kan opbevares flere dage i køleskabet.
Jeg har ikke prøvet at fryse den.
Er lidt mere mættende end ris a l'amande, men på den gode måde :)
NB. proces-billederne viser dobbelt portion.
Har du prøvet opskriften?Nævn @veganermor.dk på instagram!