Antal: 2
Lækkert, mættende og tilfredstillende grøn grillmad. Antallet af spyd varierer med, hvor mange tofutern, du kommer på spyddene. Regn med 4-5 spyd. Rækker til to personer, hvis du kun griller disse spyd. Ellers beregn et spyd pr person, hvis du samtidig griller andre spændende ting. Opskriften indeholder forslag til 2 forskellige marinader, som hver især passer til 200g tofu.
Ingredienser
- 200 g neutral tofu
- 1 squash
Marinade 1
- 2 spsk. olivenolie
- 2 spsk. citronsaft + revet skal af citronen
- Friske grønne krydderurter ex oregano og timian (finthakket)
- salt og peber
Marinade 2
- 1 spsk. olivenolie
- 1 spsk. Tamari (soyasauce)
- 1 spsk sød chilisauce
- 1 nip røget paprika
- 1 spsk. gærflager (kan udelades.)
Sådan gør du
- Skær tofu i tern på ca. 2x2cm
- Vælg marinade, rør den sammen i en skål og vend tofuternene heri.Marineres min. 30 min.
- Med en tyndskræller skrælles ca. 2 cm brede strimler af squashen. Ved at skrælle fra flere sider af squashen, så den bliver 5-6-kantet, kan man holde strimlerne på ca. 2-3 cm i bredden.
- Pak hver tofutern ind i en strimmel squash, og sæt den på grillspyd. F.eks. 6-7 tern på hvert spyd.
- Lav det antal spyd, du ønsker at grille.På illustrationerne har vi lavet 4 spyd med 7-8 tern, svarende til 1 pakke tofu af 200g.
- Lægges på grillen, pensles med evt. tiloversbleven marinade.
- Grilles på alle 4 sider
- Velbekomme
Noter
Udnyt gerne grillen til andre grøntager, som f.eks. spidskål og squashskiver, tomater, gulerødder etc. Spidskål og squashskiver er begge penslet med olie og drysset med salt og peber.
Spyddene kan også steges på en pande.
Rester/midten af den strimlede squash kan juices, bruges i en smoothie, rives og kommes i brød og lignende. #ingenmadspild
Har du prøvet opskriften?Nævn @veganermor.dk på instagram!