Ryst forsigtigt hyldeskærmene for at fjerne det snavs eller de smådyr, der måtte sidde på dem. Klip de groveste stilke af.

Skær citronerne i tynde skiver. Læg hyldeskærme og citronskiver i lag i en stor gryde, dejfad eller andet.

Bring 2 l vand i kog i en stor gryde. Tilsæt sirup, og rør, til den er opløst.

Hæld det kogende sirupvand over hyldeblomsterne og citronerne

Lad drikken trække køligt i 48t eller længere, hvis du foretrækker en kraftigere smag. Rør rundt i drikken en gang om dagen.

Si drikken ved at hælde den gennem et stykke ostelærred ( jeg bruger et forvasket - rent- viskestykke, som er vasket i uparfumeret vaskepulver og uden skyllemiddel)

Vrid så meget saft, som du kan gennem stofstykket.

Hæld drikken på helt rene flasker ved hjælp af en tragt. I ren flaske med tætsluttende låg, kan den holde sig et par uger i køleskabet. Uåbnet formentlig længere. Drikken kan fryses. Hvis den fryses i glasflasker, må flaskerne ikke fyldes helt, da de sprænger, når væsken udvider sig i frossen tilstand.