Glutenfri. Opskriften er inspireret fra Aarstidernes veganske måltidskasse. Aarstiderne skriver i en "køkkennote": Quinoa er et lille frø, som tilhører gåsefodfamilien, der også tæller spinat, sølvbede, røbede og sukkerroe. Quinoa findes i mange farver. Du skal nyde et mix af hvid rød og sort quinoa. Quinoa er meget sundt og indeholder op til 50% mere protein end andre korn. Det gør den til en vigtig og fyldestgørende proteinkilde.
Denne lune quinoasalat toppet med rucola og avocado smager helt fantastisk. Den bliver helt sikkert sommerens hit og gæsteservering hos os :)