Brug gerne den pizzabund du foretrækker. Der bliver en stor eller to mindre pizzaer.I denne opskrift har jeg delt dejen til to mindre pizzaer for afprøve både med revet ost og parmesan.
Ingredienser
Pizzadej
- 10 g gær (håndvarmt)
- 2 dl vand
- lidt revet rødbede (kan udelades)
- 3 spsk olie
- lidt salt
- 300-350 g fuldkorns speltmel (eller alm hvede- eller pizzamel.)
Pizzafyld
- 1 løg (hakket)
- 1 fed hvidløg (finthakket)
- 1 rød peberfrugt (i tern)
- 200 g champignon (i skiver)
- 1 ds baked beans
- 2 spsk tomatpure
- olie til at svitse i
- salt og peber
- 2 tsk oregano
Pizzatopping
- 2 dl vegansk revet ost
- eller...
- 1 portion vegansk parmesan (se link i NOTE)
Sådan gør du
- Lav pizzadejen, og lad den hæve på en lunt sted 30 min.
- Forbered alle ingredienser
- Svits løg, champignon og rød peber i olie, til væden er fordampet.
- Kom baked beans, hvidløg, oregano og tomatpuré i, og lad det koge godt igennem. Smag til med salt og peber.
- Rul pizzadejen ud enten til en stor eller to mindre.
- Fordel fyldet på bunden, og drys med ost (her har jeg brugt en revet ost fra Nurishh) ...
- ...eller hjemmelavet vegansk parmesan (evt parmesan fra Naturli')
- Bages på pizzaprogram i 20 min. eller ved 225 grader i 20-25 min. Bedøm selv, når du synes pizzaen er bagt.
- Top f.eks med ruccola
- Velbekomme
Noter
Find en opskrift på vegansk parmesan HER
Evt. rester, spises næste dag, er gode i madpakken og kan fryses
Har du prøvet opskriften?Nævn @veganermor.dk på instagram!