Glutenfri. Opskriften er fundet i Anette Harbech Olesens bog, "Hjernegod mad" og gjort vegansk. Portionen passer til en lille tærteform på 23-24 cm i diameter.
Jeg øver mig i at lave en flot "oste"topping. Når jeg ruller cashewnødde-massen ud mellem to stykker bagepapir med olie, er det nemt nok at fjerne øverste stykke papir. Det går også godt med at vende ostelaget ovenpå tærten, men det er lidt svært at fjerne det underste stykke papir... Så det øver jeg mig på. Men skulle det gå lidt i stykker - så er det kun kosmetisk - Tærten smager stadig super godt :)