Skær svampene i kvarte. Steg dem på en pande i lidt olivenolie og balsamicoeddike, indtil væsken er fordampet.
Lad svampene køle af og rør derefter hørfrøslim, rismel, salt og peber i.
Varm olie i panden og fordel svampemassen i 4 ”bøffer”, som steges gyldne.
-
Serveres f.eks med aubergineratatouille.
Eller i en burger.