Glutenfri salat, inspireret af en opskrift fra "Alletiders kogebog". Salaten er oprindeligt med feta, som her er erstattet af squashtern. Man kan sagtens "gen-erstattte" med Violife fetaost.
Du kan bruge flere eller færre bønner end angivet, og størrelsen på squashen betyder ikke så meget; nogle gange er der mere squash på salaten og andre gange mindre ;)
Salaten egner sig fortrinligt til de fleste serveringer, så prøv dig frem. En rest er god i madpakken, eller som pynt på en rugbrødsmad.