Jordskokkesuppe med porreknas

Jordskokkesuppe med porreknas
Jordskokkesuppe med porreknas

Jordskokkesuppe med porreknas
Print Recipe
Glutenfri.
Jordskokkesuppe med porreknas
Print Recipe
Glutenfri.
Ingredienser
Antal personer:
Instruktioner
  1. Ingredienser til jordkokkesuppe
  2. Sauter løg og hvidløg for middel varme i en gryde med olien, til de er blanke og møre, ca 5 minutter.
  3. Hæld sherry/Portvin på, og sauter løgene til sherryen/portvinen er kogt helt ind.
    jordskokkesuppe
  4. Kom grøntsagsbouillon ved og tilsæt selleriternene.
    jordskokkesuppe
  5. Imens det hele koger i ca 15 min. gøres jordskokkerne grundigt rene. Hvis jordskokkerne ikke er økologiske, kan du skrælle dem, ellers skrubbes de blot med en lille børste og en masse vand(der sidder en del sundhed i skrællen)
  6. Skær derefter jordskokkerne i grove tern og kom dem i suppen. Lad dem koge til de er godt møre, det tager 10-15min.
    jordskokkesuppe
  7. Blend derefter suppen godt igennem med en stavblender. Kog suppen op og smag til med mandelfløde, salt, peber, sukker/birkesød og lidt chili.
    jordskokkesuppe
  8. Skær porrerne i tynde skiver og svits dem i god olivenolie, til de er møre, krydr evt. med lidt salt og peber. Brug porrene som topping på suppen.
    porretopping
  9. Server suppen med en god kålsalat og godt brød.
    jordskokkesuppe med kikærtesalat
Recipe Notes

Server med salat og brød til. f.eks en kålsalat, eller kikærtesalat, som i øvrigt også er med kål.

Kommentér

Navigate