Jordskokkesuppe med porreknas

Jordskokkesuppe med porreknas
Jordskokkesuppe med porreknas

Jordskokkesuppe med porreknas
Print Recipe
Glutenfri.
Jordskokkesuppe med porreknas
Print Recipe
Glutenfri.
Ingredienser
Sprød porreknas
Antal personer:
Instruktioner
  1. Ingredienser til jordkokkesuppe
  2. Sauter løg og hvidløg for svag varme i en gryde med olien, til de har fået god farve.
  3. Hæld Fino på og sauter løgene til sherryen/portvinen er kogt helt ind.
    jordskokkesuppe
  4. Kom grøntsagsbouillon ved og tilsæt selleriternene.
    jordskokkesuppe
  5. Imens det hele koger lige så fint i ca 15 min. gøres jordskokkerne grundigt rene. Du kan evt skrælle dem, hvis de ikke er økologiske, ellers skrubbes de blot med en lille børste og en masse vand.
  6. Skær derefter jordskokkerne i grove tern og kom dem i suppen. Lad dem koge til de er godt møre, det tager 10-15min.
    jordskokkesuppe
  7. Blend derefter suppen godt igennem med en stavblender. Kog suppen op og smag til med mandelfløde, salt, peber, sukker/birkesød og lidt chili.
    jordskokkesuppe
  8. Skær porrerne i tynde ”strå” og frituresteg dem helt sprøde i en god olivenolie. Brug porreknaset som topping på suppen og spis brød til.
  9. Friturestegning har aldrig været mit speciale 🙂 og porrer, der bare er svitset i mindre olie og ikke bliver sprød smager også dejligt på suppen 🙂
    porretopping
  10. jordskokkesuppe med kikærtesalat
Recipe Notes

Server med salat og brød til. f.eks en kålsalat, eller kikærtesalat, som i øvrigt også er med kål.

Kommentér

Navigate