Hummus med jordskokker og persille
Glutenfri. Denne hummus er inspireret af Århus økologiske fødevareselskab.
Ingredienser
Instruktioner
  1. Tænd for ovnen på 200 grader varmluft. Skrub eller skræl jordskokkerne, skær dem i både og vend dem i 1 spsk. olie og 1/3 tsk. salt. Bag dem i 20 minutter.
  2. Lad jordskokkerne køle af og blend dem herefter med halvdelen af persillen og de resterende ingredienser. Smag til og server f.eks. med hakket persille og paprika.
  3. Tilføj evt. lidt vand for passende konsistens.
  4. Velbekomme!
Recipe Notes

Hummus med jordskokker og persille er en dejlig variation til hverdagens veganske pålæg.
Der bliver to glas af portionen, som vist på billedet.
Opbevares med tætsluttende låg i køleskabet i godt en uge. Kan fryses.