Grønkåls- & hasselnøddepesto
Opskriften er fra bogen “Green Kitchen Rejser”. Jeg har gjort den vegansk ved at udskifte parmesanost med gærflager.
Ingredienser
Instruktioner
  1. Rist hasselnødderne på en tør pande ved middel-lav varme, til de er gyldne, og de brune hinder er revnet. Gnid nødderne i et rent viskestykke, til hinderne slipper.
  2. Hak derpå nødderne i en blender sammen med de øvrige ingredienser. Lad blenderen kører på fuld kraft, til pestoen har den ønskede konsistens og tilføj om nødvendigt et stænk vand. Smag til og tilføj evt. mere salt og citronsaft
Recipe Notes

Giver en pæn stor portion, som kan fryses. Eller lav evt. halv portion